Тендер ДК 021:2015: 55520000-1 - Кейтерингові послуги (Послуги з організації покращеного харчування за нормою №5), закупівля від Комунальне некомерційне медичне підприємство Лікарня інтенсивного лікування Кременчуцька, номер UA-2026-05-05-014274-a в системі Prozorro

Показати схожі тендери

Повернутися до списку закупівель

Закупівля ДК 021:2015: 55520000-1 - Кейтерингові послуги (Послуги з організації покращеного харчування за нормою №5) від Комунальне некомерційне медичне підприємство "Лікарня інтенсивного лікування " Кременчуцька".

Очікувана вартість:

5 040 000 грн. (З ПДВ)

Вартість подання пропозиції:

4 080 грн.

Перевірити КЕП

Тип закупівлі:

Відкриті торги з особливостями

Тендер:

UA-2026-05-05-014274-a

Id Tender:

3582d7e006f04a4ea431695ecfb13500

План:

UA-P-2026-05-05-017060-a

Статус:

Торги не відбулися

Дата публікації оголошення:

05.05.2026 17:13

Остання зміна:

14.07.2026 00:00

Подання пропозицій ( Завершено )

з 05.05.2026 17:13 до 13.05.2026 10:00

Завершено

Період уточнень

з 05.05.2026 17:13

до 10.05.2026 00:00

Завершено

Період оскарження

з 05.05.2026 17:13

до 10.05.2026 00:00

Завершено

Період кваліфікації

з 14.05.2026 13:06

до 08.07.2026 09:59

Завершено

Період оскарження рішення на кваліфікації

з 21.05.2026 15:50

до 14.07.2026 00:00

wait

Підписання договору

з 08.07.2026 09:59

Основні параметри
Лоти
Критерії
Контакти
Кваліфікація

ДК 021:2015: 55520000-1 - Кейтерингові послуги (Послуги з організації покращеного харчування за нормою №5)

Тендер: UA-2026-05-05-014274-a

Кваліфікований електронний підпис накладено.

Тип:

скарга

За лотом : ДК 021:2015: 55520000-1 - Кейтерингові послуги (Послуги з організації покращеного харчування за нормою №5)

UA-2026-05-05-014274-a.a1

Дата:

26.05.2026 20:40

Стан:

Відмовлено в задоволенні

Назва скарги:

Скарга на неправомірне визначення переможця закупівлі

Пункт скарги

Пункт скарги №1

Порядковий номер пункту скарги 1

Заголовок пункту скарги

Санітарно-мікробіологічні дослідження

Тип пов'язаного елемента

Кваліфікація

Ідентифікатор пов'язаного елемента

UA-2026-05-05-014274-a

Тип порушення

Порушення, пов'язані з вимогами законодавства

Вимога законодавства про публічні закупівлі, з яким пов’язане вчинене замовником порушення

Технічна специфікація предмета закупівлі

Суті пункту скарги

Суть пункту скарги №1

Опис суті пункту скарги

І. Відповідно до Додатку № 2 до ТД «Технічна специфікація» була встановлена наступна вимога: «Автотранспорт Учасника для надання послуг повинен регулярно проходити санітарну обробку (надати у складі тендерної пропозиції дійсний договір про надання послуг з дезінфекції автотранспорту, який буде задіяний при наданні послуг, що є предметом даної закупівлі). Також надати діючий договір про надання послуг з миття автомобілів із зазначенням марки та реєстраційного номеру автотранспортного(них) засобу(бів). Обов’язково надати результати санітарно-мікробіологічних досліджень не менше 10 змивів з автотранспорту на наявність бактерій ГРУПИ кишкової палички, стафілококу, патогенної та умовно-патогенної мікрофлори.» Учасником ТОВ «БЕСТ КЕЙТЕРІНГ» було надано у складі тендерної пропозиції наступні документи: - Експертний висновок №000010 з/26 від 06.01.26р. на БГКП на автомобіль марки ГАЗ ВІ1775ЕО; - Експертний висновок №003746 з/25 від 05.01.26р., найменування показників: лістерія, золотистий стафілокок на автомобіль марки ГАЗ ВІ1775ЕО; - Експертний висновок №000187 з/26 від 06.02.26р., найменування показників: колі-титр, на автомобіль марки ГАЗ ВІ1775ЕО. Учасником ТОВ «БЕСТ КЕЙТЕРІНГ» не виконано вимогу, встановлену в технічному завданні та не надав дослідження не менше 10 змивів з автотранспорту на наявність БАКТЕРІЙ ГРУПИ: стафілококу, патогенної та умовно-патогенної мікрофлори на автотранспорт. Адже патогенна та умовно-патогенна мікрофлора включає більш широкий спектр ГРУПИ БАКТЕРІЙ (клібсела, протей, гриби та інші), ніж ті, що надані учасником (лістерія, колі-тітр). Таким чином, тендерна пропозиція переможця закупівлі НЕ ВІДПОВІДАЄ вимогам, встановленим в Технічній специфікації.

Докази

Доказ №1

Назва доказу

78 санітарно-мікробіологічні дослідження з авто

Пов'язаний документ

78 санітарно-мікробіологічні дослідження з авто.pdf

Доказ №2

Назва доказу

79 санітарно-мікробіологічні дослідження з авто 2.

Пов'язаний документ

79 санітарно-мікробіологічні дослідження з авто 2.pdf

Вимоги

Вимога №1

Тип вимоги

Зобов’язати замовника скасувати рішення про визначення переможця процедури закупівлі та повідомлення про намір укласти договір

Опис вимоги

Зобов’язати замовника скасувати рішення про визначення переможця процедури закупівлі учасника

Пояснення пункту скарги

Пояснення №1

Заголовок пояснення

Пояснення щодо скарги

Текст пояснення

Відповідно до рішення Комісії Антимонопольного комітету України з розгляду скарг про порушення законодавств у сфері публічних закупівель №6413-р/пк-пз від 28.05.2026 прийнято до розгляду Скаргу товариства з обмеженою відповідальністю "СНС КЕЙТЕРИНГ" (код ЄДРПОУ: 41609092) від 26 травня 2026 № UA-2026-05-05-014274-a.a1 та зобов’язано Замовника протягом двох робочих днів надіслати в електронному вигляді органу оскарження пояснення, відповідні інформацію, документи та матеріали щодо проведення Процедури закупівлі шляхом розміщення їх у вигляді файлу в "pdf" форматі (а також у форматі "doc" з можливістю копіювання тексту) на веб-портал Уповноваженого органу.
КНМП «Лікарня інтенсивного лікування «Кременчуцька»» ознайомившись із скаргою товариства з обмеженою відповідальністю "СНС КЕЙТЕРИНГ" (код ЄДРПОУ: 41609092) пояснює наступне:

1. Щодо санітарно-мікробіологічних досліджень автотранспорту
Скаржник стверджує про недостатній спектр показників у дослідженнях. Однак, тендерна документація (далі -ТД) вимагала надати результати дослідження не менше 10 змивів на наявність бактерій групи кишкової палички, стафілококу, патогенної та умовно-патогенної мікрофлори.
Переможець надав три окремі експертні висновки, що сукупно охоплюють усі чотири категорії: БГКП (висновок № 000010 з/26 від 06.01.2026), стафілокок та патогенна мікрофлора (лістерія) (висновок № 003746 з/25 від 05.01.2026), а також умовно-патогенна мікрофлора (дослідження колі-титр) (висновок № 000187 з/26 від 06.02.2026).
Замовник не конкретизував у ТД вичерпний перелік конкретних видів бактерій (як от протей чи гриби), тому надання результатів за основними індикативними групами (лістерія, колі-титр) є повним виконанням умови тендерної документації.
2. Щодо циклічності та різноманітності меню
Скаржник стверджує про нібито дублювання раціонів окремих днів як підставу для невідповідності тендерній документації. Зазначені доводи є необґрунтованими та такими, що не підтверджені жодними нормативно-правовими актами у сфері харчування.
По-перше, ТД (Додаток №2) містить вимогу надати «двотижневе циклічне меню». Жодне положення тендерної документації не встановлює вимогу щодо повної унікальності кожного з 14 днів. Натомість поняття «циклічне меню» за своєю природою та у відповідності до термінології, що застосовується у сфері громадського та лікувального харчування, означає меню, що повторюється циклічно через певний проміжок часу. Учасник ТОВ «БЕСТ-КЕЙТЕРІНГ» надав повноцінний розроблений раціон на 14 календарних днів, що відповідає буквальному тлумаченню вимоги ТД.
По-друге, ні Постанова КМУ №426 від 29.03.2002 р. (Норма №5 – лікувальна), ні Наказ МОЗ України №931 від 29.10.2013 р., ні жодний інший нормативно-правовий акт, на який посилається тендерна документація, не містять прямої заборони або обмеження щодо повторення однакових денних раціонів у межах двотижневого циклу. Зазначені нормативні акти встановлюють лише вимоги щодо якісного та кількісного складу харчування, норм продуктів та енергетичної цінності – і саме ці вимоги учасником дотримано в повному обсязі. Перевірка меню підтверджує: кожен із 14 денних раціонів забезпечує дотримання норм харчування за Нормою №5 за добовою калорійністю та набором продуктів. Подібність окремих страв у різні дні не може кваліфікуватися як порушення вимог ТД за відсутності відповідної прямої вимоги у документації замовника.
3. Щодо технологічних карток та калорійності страв
Відповідно до положень статті 16 і статті 22 Закону України “Про публічні закупівлі”, замовник зобов’язаний відхилити тендерну пропозицію виключно у випадках, прямо передбачених законом або тендерною документацією. Технологічні картки є внутрішнім технологічним документом виконавця, що не є предметом оцінки відповідно до критеріїв оцінки, визначених ТД. Відповідність технологічних карток нормативним збірникам рецептур є предметом оцінки виключно за умови наявності відповідної вимоги у тендерній документації, яка в даному випадку встановлювала лише обов’язок надати технологічні картки – без жодних вимог до їх ідентичності конкретній рецептурі певного збірника. Надані ТОВ “БЕСТ-КЕЙТЕРІНГ” технологічні картки містять усі обов’язкові реквізити: найменування страви, норми закладки сировини (брутто/нетто), вихід готової страви, технологію приготування, характеристику готової страви та показники харчової цінності. Таким чином, вимога ТД щодо надання технологічних карток виконана у повному обсязі.
Щодо різної калорійності «киселю із сухофруктів» та «компоту із сухофруктів» у різні дні меню: скаржник некоректно тлумачить технологічні особливості приготування напоїв. Різна калорійність одного виду напою в різні дні є технологічно обґрунтованим за умови забезпечення збалансованості загальної добової енергетичної цінності раціону відповідно до вимог Норми №5. Відповідно до Постанови КМУ №426, Норма №5 передбачає загальний добовий калорійний показник, а не фіксовану калорійність кожної окремої страви – тому варіативність у межах компонентів раціону є допустимою та обґрунтованою.
Щодо твердження про “кулінарну підміну продукту” у картці №354-2-Т та різну калорійність киселю у різні дні меню: скаржник допускає помилку, ототожнюючи три різні технологічні картки під номером 354 як одну страву з нібито суперечливою калорійністю. Аналіз наданих карток свідчить про таке. Учасник надав три окремі самостійні технологічні картки: картка №354-1-Т “Кисіль із сухофруктів” – з закладкою сухофруктів 10 г, цукру 15 г, крохмалю 5 г та калорійністю 99,18 ккал; картка №354-3-Т “Кисіль із сухофруктів” – з закладкою сухофруктів 20 г, цукру 15 г, крохмалю 5 г та калорійністю 128,76 ккал; картка №354-2-Т “Кисіль із фруктів” – з закладкою фруктового соку 150 г, цукру 5 г, крохмалю 5 г та калорійністю 102,52 ккал. Кожна з карток має унікальний склад інгредієнтів, власну технологію приготування та відповідну їй калорійність. Різна калорійність киселю у різні дні меню є наслідком застосування різних карток у різні дні, що є абсолютно правомірною та технологічно обґрунтованою практикою. Твердження скаржника про те, що “одна страва з однаковою вагою та назвою не може мати різну калорійність”, спростовується вже самим фактом існування трьох окремих карток з різним складом – це три різних рецептурних варіанти напою. Щодо картки №354-2-Т “Кисіль із фруктів”: скаржник стверджує, що застосування фруктового соку замість плодів є “кулінарною підміною”. Однак назва картки прямо вказує “із фруктів”, а не “із сухофруктів”, і фруктовий сік є саме фруктовим продуктом. Крім того, згідно з таблицями взаємозамінності продуктів, затвердженими Наказом МОЗ України №931, фрукти свіжі та фруктовий сік є взаємозамінними продуктами. Допустимість такої заміни підтверджується також розрахунком вартості продуктового набору учасника (рядок 38): “Фрукти свіжі або сік фруктовий (плодово-ягідний)”, що прямо передбачає обидва варіанти. Щодо закладки сухофруктів у картці №354-1-Т (10 г замість 20 г): скаржник порівнює цю картку з нормою збірника рецептур (20 г сухофруктів), однак не враховує, що учасник має право розробляти власні рецептурні варіанти з різною закладкою інгредієнтів за умови дотримання загальних добових норм харчування за Нормою №5. Картка №354-1-Т з меншою закладкою сухофруктів (10 г) застосовується у дні, де баланс добового раціону забезпечується іншими стравами – це є свідомим технологічним рішенням для балансування загальнодобової норми продуктів.
Щодо технологічної картки №239-6-Т “Каша рисова з м’ясом”: скаржник вказує на розбіжність між окремими рядками розділу “Характеристика готової страви” та рецептурною сіткою, стверджуючи про “підміну” страви. Ретельний аналіз самої картки спростовує цей аргумент.
По-перше, рецептурна сітка картки є повністю правильною та відповідає назві страви: крупа рисова (46/46 г), масло вершкове (5/5 г), вода (90/90 г), сіль (2/2 г), м’ясо (50/49 г); вихід готового рису – 140 г, вихід готового м’яса – 35 г, вихід готової страви – 140/35 г. Жодних сухофруктів у рецептурній сітці немає, і це є цілком коректним. Технологія приготування також повністю узгоджується з рецептурною сіткою: рисову крупу варять, заправляють вершковим маслом та сіллю, м’ясо готують окремо і подають з рисовою кашею – жодної згадки про сухофрукти в технології немає.
По-друге, суперечність, на яку вказує скаржник, міститься виключно в розділі “Характеристика готової страви”, і стосується лише двох рядків з чотирьох: перший рядок (“Смак та запах: рисовий з м’ясом та маслом”) є цілком коректним і відповідає рецептурній сітці; наступні два рядки (“Смак: солодкої рисової каші з курагою, родзинками” та “Запах: притаманний продукту – рису з сухофруктами”) є очевидним технічним залишком від іншої картки на страву “Каша рисова солодка з сухофруктами”. Таким чином, картка №239-6-Т є самосуперечливою виключно у двох рядках описової характеристики, тоді як рецептурна сітка, технологія приготування і перший рядок характеристики є узгодженими між собою та відповідають назві страви.Зазначена розбіжність розцінюється як описова технічна неточність в характеристиці готової страви. Відповідно до ч. 3 ст. 22 Закону України «Про публічні закупівлі» та умов ТД, формальними (несуттєвими) вважаються помилки, що пов’язані з оформленням тендерної пропозиції та не впливають на зміст пропозиції. Оскільки розділ «Рецептурна сітка» та «Технологія приготування» повністю відповідають назві страви «Каша рисова з м’ясом», помилка в описовій характеристиці є формальною помилкою, яка не спотворює зміст технічної специфікації учасника в цілому.
По-третє, з правової точки зору, розділ “Характеристика готової страви” є допоміжним описовим елементом картки, що слугує для органолептичного контролю якості готової продукції, але не визначає склад страви. Єдиним нормативно значимим документом щодо складу та кількості інгредієнтів є рецептурна сітка, яка в картці №239-6-Т не має недоліків. Наявність технічної помилки у двох рядках описової характеристики не змінює склад страви, не впливає на харчову цінність (318,11 ккал), безпечність та якість харчових послуг, що надаватимуться виконавцем. Описова неточність у характеристиці страви, що не впливає на предмет закупівлі та ціну пропозиції, не відноситься до підстав для відхилення пропозиції.
Щодо технологічної картки №199-1-Т “Риба запечена з соусом “Бешамель”. Скаржник стверджує, що у розділі “Правила подачі” зазначено “поливають соусом з овочами”, тоді як жодного овочу в рецептурній сітці немає, і кваліфікує це як “сліпий копіпаст”. Зазначений аргумент є юридично неспроможним з таких підстав. По-перше, необхідно чітко розмежовувати структурні розділи технологічної картки за їх правовим та технологічним значенням. Рецептурна сітка (перелік інгредієнтів із зазначенням норм закладки брутто/нетто та виходу готової страви) є нормативно значимою частиною картки, яка визначає фактичний склад страви та є підставою для списання продуктів. Натомість розділ “Правила подачі” є сервісним описом для персоналу при відпуску готової страви і не формує склад рецептури. По-друге, аналіз картки №199-1-Т свідчить про те, що страва “Риба запечена з соусом “Бешамель”” повністю відповідає своїй назві: рецептурна сітка містить хек (120/110 г), гірчичний порошок, соєвий соус, олію, сіль – для приготування основної страви, а також окремою групою – інгредієнти соусу “Бешамель” (масло вершкове 2,2/2,5 г, борошно пшеничне 3 г, молоко незбиране 25,3 г, сіль 0,5 г). Технологія приготування повністю узгоджується з рецептурною сіткою: рибу запікають, соус “Бешамель” готують окремо і поливають рибу перед подачею. По-третє, формулювання “поливають соусом з овочами” у розділі “Правила подачі” є стандартним описовим зворотом, запозиченим з довідника “Організація лікувального харчування в закладах охорони здоров’я України” (за редакцією О.В. Швеця), на який посилається учасник, де такі формулювання застосовуються як узагальнений опис способу подачі страв категорії “риба запечена”. Включення цього стандартного формулювання до розділу подачі жодним чином не означає, що до складу страви входять овочі, – рецептурна сітка як єдиний нормативний документ щодо складу страви не містить жодного овочу, що є визначальним. Підсумовуючи: розбіжність між формулюванням у розділі “Правила подачі” та рецептурною сіткою є несуттєвою описовою неточністю сервісного розділу картки, яка не впливає на склад страви, її харчову цінність, безпечність або ціну тендерної пропозиції, а отже, не може бути підставою для відхилення пропозиції відповідно до статті 31 Закону України “Про публічні закупівлі”.
Щодо технологічної картки №500-1-Т “Ватрушка з варенням”: твердження скаржника про те, що пропорція 50 г молока на 30 г борошна є технологічно неможливою і свідчить про “подвійне списання” продуктів, є безпідставним та спростовується безпосереднім змістом самої картки і базовими принципами технології дріжджового тіста. По-перше, скаржник навмисно або помилково ігнорує критично важливу деталь рецептурної сітки: яйця курячі (позиція 8) зазначені з приміткою “для змащування” – тобто вони не входять до складу тіста, а використовуються виключно для змащування поверхні виробу перед випіканням. Саме тому молоко в цій рецептурі є єдиним рідким компонентом тіста і виконує функцію рідкої основи для активації дріжджів (опари), що підтверджується технологією приготування: молоко підігрівають до 35-40°С, розчиняють цукор, сіль, додають дріжджі для набухання і лише через 15 хвилин вносять борошно та олію. Це є класичним безопарним способом замісу здобного дріжджового тіста. По-друге, підвищена гідратація тіста (співвідношення рідини до борошна понад 100%) є технологічно обґрунтованою для здобних виробів малого формату, оскільки значна частина вологи поглинається цукром (7 г) та зв’язується жиром (олія 3 г), а в процесі бродіння і випікання відбуваються суттєві втрати вологи. Це прямо підтверджується показниками самої картки: вихід напівфабрикату – 65 г, вихід готового виробу – 50 г, тобто втрати при випіканні становлять 23%, що є цілком реалістичним показником для здобних дріжджових виробів і свідчить про свідомо підвищену вологість тіста як технологічний прийом. По-третє, скаржник порівнює картку №500-1-Т з нормою збірника рецептур, де на 30 г борошна припадає лише 13 г молока – однак у тій рецептурі яйця входять безпосередньо до складу тіста і забезпечують додаткову рідку фракцію. У картці №500-1-Т яйця виключені зі складу тіста (вони лише для змащування), тому молоко закономірно збільшено для компенсації відсутньої яєчної рідини. Таким чином, рецептура є технологічно цілісною та внутрішньо узгодженою. Твердження про “фізичну неможливість” замісу тіста та “подвійне списання” продуктів є необґрунтованими припущеннями, не підкріпленими жодним актом контрольного замісу або іншим належним доказом. Окремо слід зауважити, що тендерна документація не вимагала від учасника надати рецептури, ідентичні будь-якому конкретному збірнику. Відповідно до загальних засад доказування, недоведені припущення конкурента не можуть слугувати підставою для відхилення тендерної пропозиції переможця.
Враховуючи вищевикладене вважаємо, що КНМП «Лікарня інтенсивного лікування «Кременчуцька»» не допущено порушень вимог законодавства та інших нормативно-правових актів, які регламентують порядок проведення публічних закупівель, дії Замовника не порушують положень Закону України «Про публічні закупівлі», в тому числі принципи визначені ст. 5 Закону України, Особливостей та інших нормативних актів.

Дата публікації 29.05.2026 10:52

Автор пояснення Замовник

Документи пояснення пункту скарги

Назва документа

Пояснення щодо скарги

Тип документа

Дата публікації

29.05.2026 10:52

Дії

Назва документа

Пояснення щодо скарги

Тип документа

Дата публікації

29.05.2026 10:52

Дії

Пункт скарги №2

Порядковий номер пункту скарги 2

Заголовок пункту скарги

Двотижневе циклічне меню та технологічні картки

Тип пов'язаного елемента

Кваліфікація

Ідентифікатор пов'язаного елемента

UA-2026-05-05-014274-a

Тип порушення

Порушення, пов'язані з вимогами законодавства

Вимога законодавства про публічні закупівлі, з яким пов’язане вчинене замовником порушення

Технічна специфікація предмета закупівлі

Суті пункту скарги

Суть пункту скарги №1

Опис суті пункту скарги

ІІ. По-друге. Додатком № 2 «Технічна специфікація» було зазначено, що: Двотижневе циклічне меню має бути розроблене учасником, відповідно до вимог Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» (зі змінами), Постанови КМУ № 426 від 29.03.2002р. «Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації, поліцейських, осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту» (Норма №5 - лікувальна). Технологічні картки на приготування комплекту харчування хворого військовослужбовця у закладах охорони здоров’я в розрахунку на всі страви з примірного 2-ох тижневого меню (з визначенням калорійності та обсягу (вихід) готових страв). Та встановлено вимогу надати: «Учасник повинен надати : - розроблене двотижневе циклічне меню з зазначенням калорійності страв; - технологічні картки на приготування комплекту харчування хворого військовослужбовця у закладах охорони здоров’я в розрахунку на кожну страву з примірного 2-ох тижневого меню (з визначенням калорійності та обсягу (вихід) готових страв). - середньо-розрахункова вартість продуктового набору для готових страв військовослужбовців з визначенням норм харчових продуктів з розрахунку на одного хворого військовослужбовця на добу..» Надані учасником ТОВ «БЕСТ-КЕЙТЕРІНГ» Двотижневе циклічне меню та технологічні картки (ТК) містять завідомо недостовірні технічні дані, грубі математичні помилки, прямі ознаки технологічного підлогу та маніпуляцій з калорійністю страв. Постачання їжі за такою документацією є неможливим, оскільки загрожує здоров’ю пацієнтів та порушує фізіологічні норми харчування. Просимо взяти до уваги такі критичні невідповідності та докази фальсифікації: -Пряме порушення вимоги щодо 14-денної циклічності та різноманітності страв в меню. -Порушення вимог щодо різноманітності страв двотижневого меню (стор. 2, 4 Додатку № 2 до тендерної докментації). Технічна специфікація (Додаток №2) вимагає надання повноцінного двотижневого (14-денного) циклічного меню для забезпечення різноманітності лікувального харчування. ТОВ «БЕСТ-КЕЙТЕРІНГ» проігнорувало цю вимогу, здублювавши раціони цілих днів «під копірку»: • Раціон 8 ДНЯ повністю та ідентично (по стравах та калорійності) копіює раціон 2 ДНЯ. • Раціон 11 ДНЯ повністю дублює раціон 4 ДНЯ (загальна калорійність обох днів — 4043,06 ккал). • Раціон 13 ДНЯ повністю дублює раціон 6 ДНЯ (загальна калорійність обох днів — 4095,1 ккал). В ТРЕТІХ: ІІІ. Відповідно до Додатку № 2 «Технічна специфікація», Замовник зазначає, що: «..Приготування їжі повинно здійснюватися відповідно до діючих збірників рецептур, з урахуванням вимог наказу Міністерства охорони здоров’я України від 29.10.2013 № 931 «Про удосконалення організації лікувального харчування та роботи дієтичної системи в Україні» та відповідно до норм харчування військовослужбовців згідно з вимогами Постанови КМУ № 426 від 29.03.2002р. «Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації, поліцейських, осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту» (Норма №5 - лікувальна)…» Учасник процедури закупівлі ТОВ «БЕСТ-КЕЙТЕРІНГ» в наданих технологічних картках застосовує штучне маніпулювання калорійністю та підміну сировини в технологічних картах на напої. Всупереч Наказу МОЗ України від 29.10.2013 № 931 та чинним державним галузевим стандартам, Учасник застосував подвійні стандарти та підробку калькуляцій, .штучно коригуючи закладку продуктів, щоб підігнати норму продуктів за день. для напоїв виходом 200 г: • «Кисіль із сухофруктів» (вихід 200 г): у 2 та 8 дні наданого учасником Двотижневого циклічного меню зазначено калорійність 45,05 ккал, а у 4, 6, 7, 11, 12, 13 дні наданого Двотижневого циклічного меню — 128,76 ккал. Згідно з чинним нормативним документом «Збірник рецептур страв дієтичного харчування для підприємств громадського харчування» (дієтична рецептура № 881), норма калорійності киселю становить 128,76 ккал, або згідно рецептури № 354 Довідника «Організація лікувального харчування в закладах охорони здоров’я України», 2016р. під загальною редакцією О.В. Швеця, на яку посилається учасник - норма калорійності (компот) становить 109,4 ккал, але ніяк не 45,05 ккал. • В напої «Кисіль із сухофруктів» (вихід 200 г) з калорійністю 45,05 ккал закладка сухофруктів зменшена до 10 г, що нижче закладки продуктів (20г) для повноцінного насиченого напою. Це свідчить про намір недовложити обов'язкові інгредієнти (сухофрукти). Наіменування страви (виробу): Кисіль із сухофруктів Джерело: «Збірник рецептур страв дієтичного харчування для підприємств громадського харчування» Найменування сировини Норма закладки на 1 порцію (г) Брутто Норма закладки на 1 порцію (г) Нетто Сухофрукти (суміш) 20,4 20,0 Цукор-пісок 20,0 20,0 Крохмаль картопляний 10,0 10,0 Кислота лимонна 0,2 0,2 Вода 180,0 180,0 ВИХІД ГОТОВОЇ СТРАВИ — 200,0 Технологія приготування: 1. Сухофрукти перебирають, видаляють сторонні домішки, ретельно промивають у теплій воді 3–4 рази. 2. Сухофрукти сортують за видами. Яблука та груші заливають холодною водою і варять у закритому посуді 20–30 хвилин. Потім додають урюк, курагу, чорнослив, родзинки та варять ще 10–15 хвилин до повного розм'якшення. 3. Отриманий відвар проціджують. Фрукти протирають або залишають цілими (залежно від дієтичного столу). 4. У проціджений відвар додають цукор, лимонну кислоту, доводять до кипіння. 5. Картопляний крохмаль розводять у частині охолодженого відвару, проціджують і тонкою цівкою вводять у киплячий сироп при безперервному помішуванні. Швидко доводять до кипіння (не кип'ятять довго). 6. Готовий кисіль розливають у склянки. Поверхню посипають цукром для запобігання утворенню плівки. Фізико-хімічні показники та харчова цінність на порцію (200 г): • Білки: 0,53 г • Жири: 0,00 г • Вуглеводи: 31,66 г • Енергетична цінність (калорійність): 128,76 ккал Вимоги до якості: • Зовнішній вигляд: Однорідна рідка густа маса, без грудочок крохмалю, без плівки на поверхні. • Колір: Властивий відвару із сухофруктів (темно-янтарний або коричневий • «Компот із сухофруктів» (вихід 200 г): в Обід 1 ДНЯ вказано 56,1 ккал, а в Обідах 3 та 5 ДНІВ — 112,84 ккал (розбіжність — рівно 100%). Згідно рецептурі № 354 під редакцією Швеця,на яку спирається учасник норма калорійності компоту(без цукру) становить 109,4 ккал, але ніяк не 56,1 ккал. • Внесення показника 56,1 ккал підтверджує штучне маніпулювання даними «зі стелі» з метою підгонки загальної енергетичної цінності раціону дня та норм продуктів за день. • Напій з однаковою вагою та назвою в межах одного тендеру не може мати дві різні картки з калорійністю, яка відрізняється у 2–3 рази. Це доводить, що карти створювалися штучно, аби підігнати загальну цифру калорій дня,норми продуктів під технічні вимоги. Учасник ТОВ «БЕСТ-КЕЙТЕРІНГ» в технологічних картках здійснює Кулінарну підміну продукту, а саме: У ході перевірки наданої учасником Технологічної картки № 354-2-Т на страву «Кисіль із фруктів» (файл: «Технологічні картки 2, стор. 32») виявлено, що у графі «Найменування сировини» учасник замість плодів заклав «Фруктовий сік» і розписав технологію приготування, характеристику готової страви як напою з соку, замість фруктів. Це прямо суперечить вимогам Додатку № 2 «Технічна специфікація». • У Технологічній карткі № 239-6-Т («Каша рисова з м'ясом»- Файл «технологічні картки 2, стор. 13) з вагою готової страви: 140/35 у розділі «Характеристика готової страв» неправильний опис: «смак =солодкої рисової каші з курагою, родзинками», запах притаманний продукту рису з сухофруктами. При цьому, згідно з рецептурною сіткою цієї карти, до страви входить м'ясо (50 г) та сіль та повністю відсутні сухофрукти. Учасник ТОВ «БЕСТ-КЕЙТЕРІНГ» в технологічних картках зазначає інгредієнти, які відсутні в технологічній карткі, а саме: - У Технологічній карткі № 199-1-Т (Риба запечена з соусом "Бешамель", файл: «Технологічні картки 1, стор. 44) в правилах подачі написано: «поливають соусом з овочами», хоча жодного овочу в рецептурній сітці цієї карти немає, тільки хек, гірчиця, соєвий соус, олія, молоко, масло та борошно. Учасник здійснив сліпий копіпаст. o - В наданій Технологічній карткі № 500-1-Т «Ватрушка з варенням», вага готової страви 50г (файл: «Технологічні картки 2, стр. 40» ) Сума ваги Нетто всіх інгредієнтів (борошно 30 г + цукор 7 г + сіль 0,5 г + дріжджі 0,5 г + олія 3 г + молоко 50 г + варення 5 г + яйце 5 г) становить 101 грам , а Фактично вказано: Вихід н/ф — 65 г, а Вихід готової страви — 50 г. • У чому помилка: Учасник заявляє, що під час замісу та випікання 101 г сировини перетворюється на 50 г готового виробу, тобто втрати маси (усушка) становлять понад 50%. За всіма діючими збірниками рецептур та стандартами хлібопекарського виробництва, втрати при випіканні виробів із дріжджового тіста такої маси становлять не більше 12–15%. В наданій учасником Технологічній карті № 500-1-Т «Ватрушка з варенням», в технології приготування страви зазначено, що на 30 г борошна береться 50 г молока (це майже в 4 рази більше за норму!). За такої пропорції замісити тісто та сформувати кульку фізично неможливо — вийде рідке тісто для млинців • Висновок: Така розбіжність означає, що учасник або списує подвійну норму продуктів на одну порцію (зокрема, закладено аж 50 г молока на 30 г борошна, що перетворить тісто на рідку масу для млинців, а не для ватрушок), Відповідно норми молока не будуть виконані, при правильній закладці молока в цей виріб, згідно технологічних норм Офіційний збірник рецептур (Технологічна картка № 1014 «Збірнику рецептур страв дієтичного харчування для підприємств громадського харчування») чітко доводить: для 50-грамового виробу потрібно всього 38 г тіста та 15 г начинки. Цифри конкурента повністю вигадані, нижче наведено офіційну та технологічно вірну нормативну розкладку на булочку здобну виходом 50 г. ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА № 1014 Найменування страви (виробу): Ватрушка з варенням (повидлом) Маса готового виробу (вихід): 50 г № з/п Найменування сировини Норма закладки на 1 порцію (г) БРУТТО Норма закладки на 1 порцію (г) НЕТТО 1 Борошно пшеничне вищого або 1 сорту 29,0 29,0 2 Цукор-пісок (у тісто) 4,2 4,2 3 Маргаринопродукція або олія (у тісто) 2,0 2,0 4 Меланж або яйця курячі (у тісто) 1,5 1,5 5 Дріжджі пресовані 1,0 1,0 6 Сіль харчова, сіль йодована 0,3 0,3 7 Вода або молоко незбиране 13,0 13,0 Всього маса тіста для однієї ватрушки: 38,0 8 Начинка: варення, джем або повидло 15,0 15,0 9 Яйця курячі (для змащування поверхні) 1,5 1,5 10 Олія (для змащування листів) 0,5 0,5 ВИХІД ГОТОВОГО ВИРОБУ — 50,0 ________________________________________ ?? Технологія приготування (згідно з державним стандартом: Збірник рецептур страв дієтичного харчування для підприємств громадського харчування») 1. Приготування тіста: Дріжджове здобне тісто готують опарним або безопарним способом. У підігрітому до 35–40 °C молоці або воді розчиняють дріжджі, цукор, сіль, додають яйця, просіяне борошно та замішують тісто. Наприкінці замісу вводять розтоплений жир. Тісто залишають у теплому місці на 1,5–2 години для бродіння, здійснюючи 1–2 обминки. 2. Формування виробу: Готове тісто розділяють на шматочки масою по 38 г, підкочують їх у кульки та викладають на деко, змащене олією, на відстані 4–5 см один від одного. Залишають на 10–15 хвилин для попереднього вистоювання. 3. Внесення начинки: Дерев'яною товкачкою або спеціальним штампом (діаметром близько 5 см) роблять заглиблення посередині кожної кульки тіста. Краї заглиблення змащують меланжем (яйцем). У заглиблення за допомогою кондитерського мішка або ложки викладають 15 г варення (повидла). 4. Випікання: Сформовані ватрушки залишають для остаточного вистоювання ще на 5–10 хвилин, після чого випікають у печі або пароконвектоматі при температурі 220–240 °C протягом 10–12? хвилин до появи рівномірної золотистої кірочки.

Докази

Доказ №1

Назва доказу

меню

Пов'язаний документ

меню.pdf

Доказ №2

Назва доказу

технологічні картки 1.

Пов'язаний документ

технологічні картки 1.pdf

Доказ №3

Назва доказу

технологічні картки 2.

Пов'язаний документ

технологічні картки 2.pdf

Вимоги

Вимога №1

Тип вимоги

Опис вимоги

Зобов’язати замовника скасувати рішення про визначення переможця процедури закупівлі

Автор: 41609092, ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ"

02121, Україна, м. Київ, м. Київ, вул.Ялинкова будинок 60/1 офіс 53-1

Дата розгляду:

05.06.2026 10:00

Місце розгляду:

Антимонопольний комітет України

Прийнято до розгляду:

09.06.2026 18:14

Документи

Назва документа

79 санітарно-мікробіологічні дослідження з авто 2.pdf

Тип документа

Дата публікації

26.05.2026 19:35

Дії

Назва документа

меню.pdf

Тип документа

Дата публікації

26.05.2026 19:35

Дії

Назва документа

технологічні картки 1.pdf

Тип документа

Дата публікації

26.05.2026 19:35

Дії

Назва документа

СКАРГА.docx.asice.zip

Тип документа

Дата публікації

26.05.2026 19:35

Дії

Назва документа

78 санітарно-мікробіологічні дослідження з авто.pdf

Тип документа

Дата публікації

26.05.2026 19:35

Дії

Назва документа

технологічні картки 2.pdf

Тип документа

Дата публікації

26.05.2026 19:35

Дії

Назва документа

СКАРГА.docx

Тип документа

Дата публікації

26.05.2026 19:35

Дії

Назва документа

sign.p7s

Тип документа

Дата публікації

26.05.2026 19:36

Дії

Назва документа

рішення від 28.05.2026 № 6413.pdf

Тип документа

Дата публікації

28.05.2026 15:19

Дії

Назва документа

Інформація про резолютивну частину рішення від 05.06.2026 № 6809.pdf

Тип документа

Дата публікації

05.06.2026 17:59

Дії

Назва документа

рішення від 05.06.2026 № 6809.pdf

Тип документа

Дата публікації

09.06.2026 18:13

Дії

Кваліфікований електронний підпис накладено.

Тип:

скарга

За лотом : ДК 021:2015: 55520000-1 - Кейтерингові послуги (Послуги з організації покращеного харчування за нормою №5)

UA-2026-05-05-014274-a.a2

Дата:

21.06.2026 21:33

Стан:

Порушення усунуто

Назва скарги:

СКАРГА щодо виявлених порушень законодавства у сфері публічних закупівель при прийнятті рішення, дії чи бездіяльності Замовника, які відбулися після оцінки тендерних пропозицій учасників

Пункт скарги

Пункт скарги №1

Порядковий номер пункту скарги 1

Заголовок пункту скарги

Тип пов'язаного елемента

Кваліфікація

Ідентифікатор пов'язаного елемента

UA-2026-05-05-014274-a

Тип порушення

Порушення, пов'язані з вимогами законодавства

Вимога законодавства про публічні закупівлі, з яким пов’язане вчинене замовником порушення

Технічна специфікація предмета закупівлі

Суті пункту скарги

Суть пункту скарги №1

Опис суті пункту скарги

Згідно Додатку 2 до тендерної документації Замовником зазначено: - Послуги, які є предметом закупівлі, повинні відповідати вимогам Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» (зі змінами), Постанови КМУ № 426 від 29.03.2002р. «Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації, поліцейських, осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту» (Норма №5 - лікувальна) Постанови КМУ від 13 серпня 2024 р. № 955 « Про затвердження Порядку забезпечення покращеного харчування військовослужбовців під час лікування у закладах охорони здоров’я усіх форм власності та підпорядкування відповідно до норм, які застосовуються у військово-медичних закладах» зі змінами та доповненнями, з урахуванням Постанови КМУ від 15.11.2024 року №1299 «Деякі питання забезпечення покращеного харчування військовослужбовців під час лікування та реабілітації у закладах охорони здоров’я усіх форм власності та підпорядкування», Наказу Міністерства охорони здоров’я України від 29.10.2013 № 931 «Про удосконалення організації лікувального харчування та роботи дієтологічної системи в Україні», Наказ Міністерства оборони України від 19.11.2024 №761/нм «Про затвердження Інструкції з організації забезпечення покращеного харчування військовослужбовців під час лікування у закладах охорони здоров’я усіх форм власності та підпорядкування відповідно до норм, які застосовуються у військово-медичних закладах» та іншим нормативно-правовим актам. Також згідно Додатку 2 до тендерної документації зазначено: Учасник повинен надати : - розроблене двотижневе циклічне меню з зазначенням калорійності страв; - технологічні картки на приготування комплекту харчування хворого військовослужбовця у закладах охорони здоров’я в розрахунку на кожну страву з примірного 2-ох тижневого меню (з визначенням калорійності та обсягу (вихід) готових страв). Також згідно п 3.27 Розділу 3 Додатку 1 до тендерної документації зазначений Перелік документів та/або інформації, які подаються учасником процедури закупівлі у складі тендерної пропозиції: Надати підтвердження відповідності пропозиції Учасника до розробленого двотижневого циклічного меню з врахуванням вимог, які прописані у Додатку 2 до тендерної документації. В підтвердження застосування учасник має надати в складі пропозиції розроблене двотижневе меню за нормою №5 - лікувальна з зазначенням калорійності страв, технологічні картки на приготування комплекту харчування хворого військовослужбовця у закладах охорони здоров’я в розрахунку на всі страви з примірного 2-ох тижневого меню (з визначенням калорійності та обсягу (вихід) готових страв), середньо-розрахункову вартість продуктового набору для готових страв військовослужбовців з визначенням норм харчових продуктів з розрахунку на одного хворого військовослужбовця на добу (згідно Додатку 2 до тендерної документації). Відповідно до Постанови КМУ № 426 від 29.03.2002р. «Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації, поліцейських, осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту» (Норма №5 – лікувальна) вбачається, що вказані в Нормі продукти ОБОВ’ЯЗКОВО повинні бути включені в раціон хворих кожного дня в кількості не меншій, ніж зазначено в Нормі №5 – лікувальній. Також постановою Кабінету Міністрів України від 29 березня 2002 р. № 426 затверджено ЗАМІНУ ПРОДУКТІВ харчування у разі видачі лікувальної норми: 2. Заміна продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми Найменування продукту Кількість продукту, грамів Для яких хворих дозволяється заміна що підлягає заміні замінник Хліб із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту 100 для усіх категорій хворих хліб із борошна пшеничного першого сорту 90 борошно пшеничне першого сорту 75 крупи манні 75 крупи різні 75 Борошно пшеничне першого сорту 100 борошно пшеничне вищого сорту 95 Крупи різні 100 рис 100 гречані 100 вівсяні 100 манні 100 М'ясо першої категорії (яловичина, свинина, баранина, телятина) 100 яйця курячі, штук 2 сир 300 Риба 100 яйця курячі, штук 1 сир 200 1. Відповідно до Норми №5 – лікувальної кількість на одну людину на добу повинна бути, в т.ч.: - Хліб із борошна пшеничного першого сорту – 400 г. У складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає документи: - Двотижневе циклічне меню покращеного харчування ЗСУ (документ: «МЕНЮ норма № 5. 8,05,2026.xlsx»); - технологічні карти (документ: «Технологічні картки. 8,05,26.rar»). 1) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на перший, третій, п’ятий, восьмий та десятий дні: на сніданок: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал та страва «ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 237,6 ккал; на вечерю: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; Для підтвердження відповідності наданого меню 1-го, 3-го, 5-го, 8-го та 10-го днів у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ", окрім інших, надає технологічні карти на страви: - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 104 г, - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 130 г; - ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ – (Вага готової страви - 110 г) - Технологічна карта № 192, згідно якої в страву входять Сухарі панірувальні масою брутто - 13 г. Інших став, які пропонуються на перший, третій, п’ятий, восьмий та десятий день та в яких використовується Хліб пшеничний, згідно наданих у складі пропозиції меню та Технологічних карт, - НЕМАЄ. Наголошуємо, що Сухарі панірувальні бувають як з пшеничного хліба, так і з житнього. Навіть якщо врахувати, що у страву «ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ» входять сухарі панірувальні з пшеничного хліба, то загальна маса брутто запропонованого хліба пшеничного в 1-ий, 3-ій, 5-ий, 8-ий та 10-ий дні - становить 351 г. Таким чином, для виконання норми 400 г хліба пшеничного в 1-ий, 3-ій, 5-ий, 8-ий та 10-ий дні – не вистачає 49 г. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г Хліба із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту може бути замінений на 90 г хліба із борошна пшеничного першого сорту. Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми заміну хліба житньо-пшеничного на хліб пшеничний можна розглядати і навпаки, як заміну хліба пшеничного на хліб житньо-пшеничний, то хліба житньо-пшеничного (який пропонується на обід 1-го, 3-го, 5-го, 8-го та 10-го днів та використовується тільки в страві «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1) однаково немає в надлишку масою брутто 54,44 г, щоб замінити кількість хліба пшеничного, якого не вистачає для дотримання норми споживання - 400 г в день. 2) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на другий день: на сніданок: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал та страва «БИТОЧКИ РИБНІ З ОВОЧЕВИМ СОУСОМ» - вихід готової продукції 150/50 грам, калорійністю 205,7 ккал; на полуденок: пропонується страва «ЗАПІКАНКА СИРНА З ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 100/5 грам, калорійністю 177,3 ккал; на вечерю: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 2-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ", окрім інших, надає технологічні карти на страви: - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 104 г, - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 130 г; - БИТОЧКИ РИБНІ З ОВОЧЕВИМ СОУСОМ – (Вага готової страви - 150/50 г) - Технологічна карта № 189, згідно якої в страву входить хліб білий масою брутто - 19,5 ; - ЗАПІКАНКА СИРНА З ВАРЕННЯМ – (Вага готової страви - 100/50 г) - Технологічна карта № 328, згідно якої в страву входять сухарі масою брутто - 1,3 г. Інших став, які пропонуються на другий день та в яких використовується Хліб пшеничний, згідно наданих у складі пропозиції меню та Технологічних карт, - НЕМАЄ. Наголошуємо, що Сухарі бувають як з пшеничного хліба, так і з житнього. Навіть якщо врахувати, що у страву «ЗАПІКАНКА СИРНА З ВАРЕННЯМ» входять сухарі з пшеничного хліба, то загальна маса брутто запропонованого хліба пшеничного в 2-ий день - становить 358,8 г. Таким чином, для виконання норми 400 г хліба пшеничного в 4-ий день – не вистачає 41,2 г. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г Хліба із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту може бути замінений на 90 г хліба із борошна пшеничного першого сорту. Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми заміну хліба житньо-пшеничного на хліб пшеничний можна розглядати і навпаки, як заміну хліба пшеничного на хліб житньо-пшеничний, то хліба житньо-пшеничного (який пропонується на обід 2-го дня та використовується тільки в страві «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1) однаково немає в надлишку масою брутто 45,78 г, щоб замінити кількість хліба пшеничного, якого не вистачає для дотримання норми споживання - 400 г в день. 3) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на четвертий день: на сніданок: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; на вечерю: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; Для підтвердження відповідності наданого меню 4-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ", окрім інших, надає технологічні карти на страви: - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 104 г, - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 130 г; Інших став, які пропонуються на четвертий день та в яких використовується Хліб пшеничний, згідно наданих у складі пропозиції меню та Технологічних карт, - НЕМАЄ. Відповідно, загальна маса брутто запропонованого хліба пшеничного в 4-ий день - становить 338 г. Таким чином, для виконання норми 400 г хліба пшеничного в 4-ий день – не вистачає 62 г. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г Хліба із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту може бути замінений на 90 г хліба із борошна пшеничного першого сорту. Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми заміну хліба житньо-пшеничного на хліб пшеничний можна розглядати і навпаки, як заміну хліба пшеничного на хліб житньо-пшеничний, то хліба житньо-пшеничного (який пропонується на обід 4-го дня та використовується тільки в страві «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1) однаково немає в надлишку масою брутто 68,89 г, щоб замінити кількість хліба пшеничного, якого не вистачає для дотримання норми споживання - 400 г в день. 4) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на шостий день: на сніданок: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал та страва «КОТЛЕТА РИБНА нат.» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 208,2 ккал; на полуденок: пропонується страва «ЗАПІКАНКА СИРНА З СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 100/10/5 грам, калорійністю 193,2 ккал; на вечерю: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 6-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ", окрім інших, надає технологічні карти на страви: - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 104 г, - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 130 г; - КОТЛЕТА РИБНА нат. – (Вага готової страви - 110 г) - Технологічна карта № 192, згідно якої в страву входять Сухарі панірувальні масою брутто - 12 г; - ЗАПІКАНКА СИРНА З СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ – (Вага готової страви - 100/10/5 г) - Технологічна карта № 328, згідно якої в страву входять сухарі масою брутто - 1,3 г. Інших став, які пропонуються на другий день та в яких використовується Хліб пшеничний, згідно наданих у складі пропозиції меню та Технологічних карт, - НЕМАЄ. Наголошуємо, що Сухарі та сухарі панірувальні бувають як з пшеничного хліба, так і з житнього. Навіть якщо врахувати, що у страву «КОТЛЕТА РИБНА нат.» входять Сухарі панірувальні з пшеничного хліба, та у страву «ЗАПІКАНКА СИРНА З СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ» входять сухарі з пшеничного хліба, то загальна маса брутто запропонованого хліба пшеничного на 6-ий день - становить 351,3 г. Таким чином, для виконання норми 400 г хліба пшеничного на 6-ий день – не вистачає 48,7 г. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г Хліба із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту може бути замінений на 90 г хліба із борошна пшеничного першого сорту. Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми заміну хліба житньо-пшеничного на хліб пшеничний можна розглядати і навпаки, як заміну хліба пшеничного на хліб житньо-пшеничний, то хліба житньо-пшеничного (який пропонується на обід 6-го дня та використовується тільки в страві «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1) однаково немає в надлишку масою брутто 54,11 г, щоб замінити кількість хліба пшеничного, якого не вистачає для дотримання норми споживання - 400 г в день. 5) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на сьомий та дванадцятий дні: на сніданок: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал, страва «КОТЛЕТА М’ЯСНА НАТУРАЛЬНА » - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 340 ккал та страва «ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 237,6 ккал; на вечерю: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 7-го та 12-го днів у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ", окрім інших, надає технологічні карти на страви: - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 104 г, - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 130 г; - КОТЛЕТА М’ЯСНА НАТУРАЛЬНА – (Вага готової страви - 100 г) - Технологічна карта № 179, згідно якої в страву входять Хліб пшеничний масою брутто - 5 г та Хліб пшеничний(сухарі) масою брутто 10 г; - ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ – (Вага готової страви - 110 г) - Технологічна карта № 192, згідно якої в страву входять Сухарі панірувальні масою брутто - 13 г. Інших став, які пропонуються на сьомий та дванадцятий дні та в яких використовується Хліб пшеничний, згідно наданих у складі пропозиції меню та Технологічних карт, - НЕМАЄ. Наголошуємо, що Сухарі панірувальні бувають як з пшеничного хліба, так і з житнього. Навіть якщо врахувати, що у страву «ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ» входять Сухарі панірувальні з пшеничного хліба, то загальна маса брутто запропонованого хліба пшеничного на 7-ий та 12-ий дні - становить 366 г. Таким чином, для виконання норми 400 г хліба пшеничного на 7-ий та 12-ий дні – не вистачає 34 г. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г Хліба із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту може бути замінений на 90 г хліба із борошна пшеничного першого сорту. Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми заміну хліба житньо-пшеничного на хліб пшеничний можна розглядати і навпаки, як заміну хліба пшеничного на хліб житньо-пшеничний, то хліба житньо-пшеничного (який пропонується на обід 7-го та 12-го днів та використовується тільки в страві «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1) однаково немає в надлишку масою брутто 37,78 г, щоб замінити кількість хліба пшеничного, якого не вистачає для дотримання норми споживання - 400 г в день. 6) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на дев’ятий день: на сніданок: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал, страва «КОТЛЕТА М’ЯСНА НАТУРАЛЬНА » - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 340 ккал та страва «БИТОЧКИ РИБНІ З ОВОЧЕВИМ СОУСОМ» - вихід готової продукції 150/50 грам, калорійністю 205,7 ккал; на вечерю: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 9-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ", окрім інших, надає технологічні карти на страви: - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 104 г, - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 130 г; - КОТЛЕТА М’ЯСНА НАТУРАЛЬНА – (Вага готової страви - 100 г) - Технологічна карта № 179, згідно якої в страву входять Хліб пшеничний масою брутто - 5 г та Хліб пшеничний(сухарі) масою брутто 10 г; - БИТОЧКИ РИБНІ З ОВОЧЕВИМ СОУСОМ – (Вага готової страви – 150/50 г) - Технологічна карта № 189, згідно якої в страву входить Хліб білий масою брутто – 19,5 г. Інших став, які пропонуються на дев’ятий день та в яких використовується Хліб пшеничний, згідно наданих у складі пропозиції меню та Технологічних карт, - НЕМАЄ. Відповідно, загальна маса брутто запропонованого хліба пшеничного на 9-ий день - становить 372,5 г. Таким чином, для виконання норми 400 г хліба пшеничного на 9-ий день – не вистачає 27,5 г. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г Хліба із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту може бути замінений на 90 г хліба із борошна пшеничного першого сорту. Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми заміну хліба житньо-пшеничного на хліб пшеничний можна розглядати і навпаки, як заміну хліба пшеничного на хліб житньо-пшеничний, то хліба житньо-пшеничного (який пропонується на обід 9-го дня та використовується тільки в страві «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1) однаково немає в надлишку масою брутто 30,55 г, щоб замінити кількість хліба пшеничного, якого не вистачає для дотримання норми споживання - 400 г в день. 7) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на одинадцятий день: на сніданок: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал, страва «БИТОЧОК МЯСНИЙ НАТ.» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 247,42 ккал та страва «КОТЛЕТА РИБНА НАТ.» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 208,2 ккал; на вечерю: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 11-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ", окрім інших, надає технологічні карти на страви: - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 104 г, - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 130 г; - БИТОЧОК МЯСНИЙ НАТ. – (Вага готової страви - 120 г) - Технологічна карта № 390, згідно якої в страву входять Сухарі панірувальні масою брутто - 10 г; - КОТЛЕТА РИБНА НАТ. – (Вага готової страви – 110 г) - Технологічна карта № 192, згідно якої в страву входять Сухарі панірувальні масою брутто – 12 г. Інших став, які пропонуються на одинадцятий день та в яких використовується Хліб пшеничний, згідно наданих у складі пропозиції меню та Технологічних карт, - НЕМАЄ. Наголошуємо, що Сухарі панірувальні бувають як з пшеничного хліба, так і з житнього. Навіть якщо врахувати, що у страви «БИТОЧОК МЯСНИЙ НАТ.» та «КОТЛЕТА РИБНА НАТ.» входять Сухарі панірувальні з пшеничного хліба, то загальна маса брутто запропонованого хліба пшеничного на 11-ий день - становить 360 г. Таким чином, для виконання норми 400 г хліба пшеничного на 11-ий день – не вистачає 40 г. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г Хліба із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту може бути замінений на 90 г хліба із борошна пшеничного першого сорту. Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми заміну хліба житньо-пшеничного на хліб пшеничний можна розглядати і навпаки, як заміну хліба пшеничного на хліб житньо-пшеничний, то хліба житньо-пшеничного (який пропонується на обід 11-го дня та використовується тільки в страві «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1) однаково немає в надлишку масою брутто 44,44 г, щоб замінити кількість хліба пшеничного, якого не вистачає для дотримання норми споживання - 400 г в день. 8) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на тринадцятий день: на сніданок: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; на полуденок: пропонується страва «ЗАПІКАНКА СИРНА З СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 100/30/5 грам, калорійністю 245,1 ккал; на вечерю: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 13-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ", окрім інших, надає технологічні карти на страви: - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 104 г, - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 130 г; - ЗАПІКАНКА СИРНА З СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ – (Вага готової страви – 100/30/5 г) - Технологічна карта № 328, згідно якої в страву входять Сухарі масою брутто – 1,3 г. Інших став, які пропонуються на тринадцятий день та в яких використовується Хліб пшеничний, згідно наданих у складі пропозиції меню та Технологічних карт, - НЕМАЄ. Наголошуємо, що Сухарі бувають як з пшеничного хліба, так і з житнього. Навіть якщо врахувати, що у страву «ЗАПІКАНКА СИРНА З СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ» входять Сухарі панірувальні з пшеничного хліба, то загальна маса брутто запропонованого хліба пшеничного на 13-ий день - становить 339,3 г. Таким чином, для виконання норми 400 г хліба пшеничного на 13-ий день – не вистачає 60,7 г. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г Хліба із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту може бути замінений на 90 г хліба із борошна пшеничного першого сорту. Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми заміну хліба житньо-пшеничного на хліб пшеничний можна розглядати і навпаки, як заміну хліба пшеничного на хліб житньо-пшеничний, то хліба житньо-пшеничного (який пропонується на обід 13-го дня та використовується тільки в страві «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1) однаково немає в надлишку масою брутто 67,44 г, щоб замінити кількість хліба пшеничного, якого не вистачає для дотримання норми споживання - 400 г в день. 9) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на чотирнадцятий день: на сніданок: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал та страва «КОТЛЕТА РИБНА НАТ.» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 208,2 ккал; на вечерю: пропонується страва «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 14-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ", окрім інших, надає технологічні карти на страви: - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 104 г, - Хліб пшеничний (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1, згідно якої пропонується Хліб пшеничний масою брутто - 130 г; - КОТЛЕТА РИБНА НАТ. – (Вага готової страви – 110 г) - Технологічна карта № 192, згідно якої в страву входять Сухарі панірувальні масою брутто – 12 г. Інших став, які пропонуються на чотирнадцятий день та в яких використовується Хліб пшеничний, згідно наданих у складі пропозиції меню та Технологічних карт, - НЕМАЄ. Наголошуємо, що Сухарі панірувальні бувають як з пшеничного хліба, так і з житнього. Навіть якщо врахувати, що у страву «КОТЛЕТА РИБНА НАТ.» входять Сухарі панірувальні з пшеничного хліба, то загальна маса брутто запропонованого хліба пшеничного на 14-ий день - становить 350 г. Таким чином, для виконання норми 400 г хліба пшеничного на 14-ий день – не вистачає 50 г. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г Хліба із суміші борошна житнього обдирного і пшеничного першого сорту може бути замінений на 90 г хліба із борошна пшеничного першого сорту. Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми заміну хліба житньо-пшеничного на хліб пшеничний можна розглядати і навпаки, як заміну хліба пшеничного на хліб житньо-пшеничний, то хліба житньо-пшеничного (який пропонується на обід 14-го дня та використовується тільки в страві «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1) однаково немає в надлишку масою брутто 55,55 г, щоб замінити кількість хліба пшеничного, якого не вистачає для дотримання норми споживання - 400 г в день. Таким чином, запропоноване меню ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" та надані згідно меню технологічні карти не підтверджують виконання вимог Замовника, оскільки кожного дня не дотримана норма споживання: Хліба із борошна пшеничного першого сорту – 400 г на день. Таким чином, надане ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневе циклічне меню покращеного харчування ЗСУ розроблене НЕ у відповідності до вимог Постанови КМУ № 426 від 29.03.2002р. «Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації, поліцейських, осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту» (Норма №5 – лікувальна). Отже, ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" не підтверджує відповідність наданого двотижневого циклічного меню вимогам, встановленим в Додатку 2 до тендерної документації «ТЕХНІЧНА СПЕЦИФІКАЦІЯ», тому пропозиція не відповідає технічним вимогам Замовника та повинна бути відхилена. 2. Відповідно до Норми №5 – лікувальної кількість на одну людину на добу повинна бути, в т.ч.: - Макаронні вироби – 40 г. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО. 1) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на другий день: на сніданок пропонуються страви: - «КАША МОЛОЧНА З МАННОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 288 ккал; - «КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 86,45 ккал; - «ОМЛЕТ ПАРОВИЙ З СИРОМ» - вихід готової продукції 50/10 грам, калорійністю 123 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід пропонуються страви: - «ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 90 ккал; - «СУП КАРТОПЛЯНИЙ З БОБОВИМИ З КУРКОЮ» - вихід готової продукції 350 грам, калорійністю 240,11 ккал; - «РИС ВІДВАРНИЙ» - вихід готової продукції 150 грам, калорійністю 230 ккал; - «БИТОЧКИ РИБНІ З ОВОЧЕВИМ СОУСОМ» - вихід готової продукції 150/50 грам, калорійністю 205,7 ккал; - «КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 113 ккал; - «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 192,3 ккал; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. на полуденок пропонуються страви: - «СІК АБО ФРУКТИ» - вихід готової продукції 225 грам, калорійністю 97,43/86 ккал; - «ПЕЧИВО» - вихід готової продукції 1/68 грам, калорійністю 197,7 ккал; - «ЗАПІКАНКА СИРНА З ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 100/5 грам, калорійністю 177,3 ккал; на вечерю пропонуються страви: - «РАГУ ОВОЧЕВЕ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 398,4 ккал; - «ГОЛУБЦІ З М’ЯСОМ І РИСОМ» - вихід готової продукції 250/50 грам, калорійністю 336 ккал; - «СОУС «ГІРЧИЦЯ»» - вихід готової продукції 25 грам, калорійністю 5,1 ккал; - «ЧАЙ З ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 60 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; - КЕФІР» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 52,3 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 2-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає технологічні карти на страви: - КАША МОЛОЧНА З МАННОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 309; - КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 368; - ОМЛЕТ ПАРОВИЙ З СИРОМ (Вага готової страви – 50/10 г) - Технологічна карта № 241\177; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1; - ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 17-24; - СУП КАРТОПЛЯНИЙ З БОБОВИМИ З КУРКОЮ (Вага готової страви – 350 г) - Технологічна карта № 83; - РИС ВІДВАРНИЙ (Вага готової страви – 150 г) - Технологічна карта № 109/240; - БИТОЧКИ РИБНІ З ОВОЧЕВИМ СОУСОМ (Вага готової страви – 150/50 г) - Технологічна карта № 189; - КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 200 г) - Технологічні карти № 205/354 та № 349; - ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1; - СІК (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 362; - ФРУКТИ (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 370/312; - ПЕЧИВО (Вага готової страви – 1/68 г) - Технологічні карти № 5 та № К/К; - ЗАПІКАНКА СИРНА З ВАРЕННЯМ (Вага готової страви – 100/5 г) - Технологічна карта № 328; - РАГУ ОВОЧЕВЕ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 159; - ГОЛУБЦІ З М’ЯСОМ І РИСОМ (Вага готової страви – 250/50 г) - Технологічна карта № 159; - СОУС «ГІРЧИЦЯ» (Вага готової страви – 25 г) - Технологічна карта № 335; - ЧАЙ З ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 366; - КЕФІР (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 9; Згідно наданих меню та технологічних карт, в меню другого дня відсутні страви, в яких використовуються макаронні вироби. Оскільки відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО, відповідно в меню другого дня норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день НЕ ДОТРИМАНА. 2) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на третій день: на сніданок пропонуються страви: - «КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 291,6 ккал; - «МОРКВЯНЕ ПЮРЕ» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 105,34 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «СИР ТВЕРДИЙ» - вихід готової продукції 10 грам, калорійністю 34 ккал; - «КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 86,45 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід пропонуються страви: - «ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 108 ккал; - «СУП КАРТОПЛЯНИЙ З ГРЕЧАНОЮ КРУПОЮ І М’ЯСНИМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ» - вихід готової продукції 300/70 грам, калорійністю 245,2 ккал; - «КАША ПЕРЛОВА» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 268,2 ккал; - «СУФЛЕ (ПУДИНГ) ЯЛОВИЧЕ» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 258,4 ккал; - «ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 237,6 ккал; - «СОУС «ГІРЧИЦЯ»» - вихід готової продукції 25 грам, калорійністю 5,1 ккал; - «КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 113 ккал; - «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 192,3 ккал; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. на полуденок пропонуються страви: - «СІК АБО ФРУКТИ» - вихід готової продукції 225 грам, калорійністю 97,43/86 ккал; - «ПЕЧИВО» - вихід готової продукції 1/68 грам, калорійністю 197,7 ккал; - «СИР М’ЯКИЙ З ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 30/5 грам, калорійністю 58,4 ккал; на вечерю пропонуються страви: - «КАРТОПЛЯНЕ ПЮРЕ З ОВОЧАМИ ТУШКОВАНИМИ » - вихід готової продукції 200/50 грам, калорійністю 248,3 ккал; - «БЕНДЕРИКИ (ТРИКУТНИКИ) З КУРКОЮ І СИРОМ З СМЕТАНОЮ» - вихід готової продукції 150/30 грам, калорійністю 483,9 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «ЧАЙ З ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 60 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; - КЕФІР» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 52,3 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 3-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає технологічні карти на страви: - КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 320; - МОРКВЯНЕ ПЮРЕ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 40\148; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - СИР ТВЕРДИЙ (Вага готової страви – 10 г) - Технологічна карта № 8; - КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 368; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1; - ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 17-24; - СУП КАРТОПЛЯНИЙ З БОБОВИМИ З КУРКОЮ (Вага готової страви – 300/70 г) - Технологічна карта № 90; - КАША ПЕРЛОВА (Вага готової страви – 150 г) - Технологічна карта № 577/239; - СУФЛЕ (ПУДИНГ) ЯЛОВИЧЕ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 140; - ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ (Вага готової страви – 110 г) - Технологічна карта № 192; - СОУС «ГІРЧИЦЯ» (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 25 г) - Технологічна карта № 335; - КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 200 г) - Технологічні карти № 205/354 та № 349; - ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1; - СІК (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 362; - ФРУКТИ (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 370/312; - ПЕЧИВО (Вага готової страви – 1/68 г) - Технологічні карти № 5 та № К/К; - СИР М’ЯКИЙ З ВАРЕННЯМ (Вага готової страви – 30/5 г) - Технологічна карта № 11; - КАРТОПЛЯНЕ ПЮРЕ З ОВОЧАМИ ТУШКОВАНИМИ (Вага готової страви – 200/50 г) - Технологічна карта № 191; - БЕНДЕРИКИ (ТРИКУТНИКИ) З КУРКОЮ І СИРОМ З СМЕТАНОЮ (Вага готової страви – 150/30 г) - Технологічна карта № 235/1044; - ЧАЙ З ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 366; - КЕФІР (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 9; Згідно наданих меню та технологічних карт, в меню третього дня відсутні страви, в яких використовуються макаронні вироби. Оскільки відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО, відповідно в меню третього дня норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день НЕ ДОТРИМАНА. 3) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на четвертий день: на сніданок пропонуються страви: - «СУП МОЛОЧНИЙ З РИСОВОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 274,8 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНИЙ З СИРОМ» - вихід готової продукції 50/10 грам, калорійністю 138,6 ккал; - «КАПУСТА ТУШКОВАНА» - вихід готової продукції 175 грам, калорійністю 194,25 ккал; - «КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 86,45 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід пропонуються страви: - «ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 108 ккал; - «УХА РИБНА» - вихід готової продукції 350 грам, калорійністю 125,99 ккал; - «ГУЛЯШ» - вихід готової продукції 150 грам, калорійністю 264,9 ккал; - «КАША ПШЕНИЧНА» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 376 ккал; - «КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 113 ккал; - «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 192,3 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. на полуденок пропонуються страви: - «СІК АБО ФРУКТИ» - вихід готової продукції 225 грам, калорійністю 97,43/86 ккал; - «ПЕЧИВО» - вихід готової продукції 1/68 грам, калорійністю 197,7 ккал; - «СИР М'ЯКИЙ ЗІ СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 30/15/5 грам, калорійністю 77,6 ккал; на вечерю пропонуються страви: - «ОВОЧІ ПО СЕЗОНУ» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 27,6 ккал; - «КУРКА ЗАПЕЧЕНА» - вихід готової продукції 50 грам, калорійністю 113 ккал; - «СОУС «ГІРЧИЦЯ»» - вихід готової продукції 25 грам, калорійністю 5,1 ккал; - «КАША ГРЕЧАНА» - вихід готової продукції 150 грам, калорійністю 320 ккал; - «ЧАЙ З ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 60 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; - КЕФІР» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 52,3 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 4-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає технологічні карти на страви: - СУП МОЛОЧНИЙ З РИСОВОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 99; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНИЙ З СИРОМ (Вага готової страви – 50/10 г) - Технологічна карта № 241; - КАПУСТА ТУШКОВАНА (Вага готової страви – 175 г) - Технологічна карта № 220; - КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 368; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1; - ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 17-24; - УХА РИБНА (Вага готової страви – 350 г) - Технологічна карта № 20; - ГУЛЯШ (Вага готової страви – 150 г) - Технологічна карта № 132; - КАША ПШЕНИЧНА (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 243; - КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 200 г) - Технологічні карти № 205/354 та № 349; - ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1; - СІК (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 362; - ФРУКТИ (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 370/312; - ПЕЧИВО (Вага готової страви – 1/68 г) - Технологічні карти № 5 та № К/К; - СИР М'ЯКИЙ ЗІ СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ (Вага готової страви – 30/15/5 г) - Технологічна карта № 11; - ОВОЧІ ПО СЕЗОНУ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта 17-24; - КУРКА ЗАПЕЧЕНА (Вага готової страви – 50 г) - Технологічна карта № 284/164/185; - СОУС «ГІРЧИЦЯ» (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 25 г) - Технологічна карта № 335; - КАША ГРЕЧАНА (Вага готової страви – 150 г) - Технологічна карта № 241; - ЧАЙ З ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 366; - КЕФІР (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 9; Згідно наданих меню та технологічних карт, в меню четвертого дня відсутні страви, в яких використовуються макаронні вироби. Оскільки відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО, відповідно в меню четвертого дня норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день НЕ ДОТРИМАНА. 4) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на шостий день: на сніданок пропонуються страви: - «КАША МОЛОЧНА З МАННОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 288 ккал; - «СИР ТВЕРДИЙ» - вихід готової продукції 10 грам, калорійністю 34 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «ОВОЧІ ПО СЕЗОНУ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 23 ккал; - «ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНИЙ» - вихід готової продукції 50 грам, калорійністю 132 ккал; - «КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 86,45 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід пропонуються страви: - «ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 90 ккал; - «БОРЩ ІЗ КАПУСТОЮ СВІЖОЮ ТА КАРТОПЛЕЮ З СМЕТАНОЮ» - вихід готової продукції 350 грам, калорійністю 223,8 ккал; - «КАША ПШЕНИЧНА» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 376 ккал; - «БІФШТЕКС РУБЛЕНИЙ» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 498,11 ккал; - «КОТЛЕТА РИБНА нат.» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 208,2 ккал; - «КОМПОТ ІЗ СУМІШІ СУХОФРУКТІВ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 129 ккал; - «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 192,3 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. на полуденок пропонуються страви: - «СІК АБО ФРУКТИ» - вихід готової продукції 225 грам, калорійністю 97,43/86 ккал; - «ПЕЧИВО» - вихід готової продукції 1/68 грам, калорійністю 197,7 ккал; - «ЗАПІКАНКА СИРНА З СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 100/10/5 грам, калорійністю 193,2 ккал; на вечерю пропонуються страви: - «КАРТОПЛЯ ТУШКОВАНА З ОВОЧАМИ » - вихід готової продукції 200/50 грам, калорійністю 284 ккал; - «КУРКА ЗАПЕЧЕНА В ГІРЧИЧНОМУ СОУСІ » - вихід готової продукції 70 грам, калорійністю 118,1 ккал; - «ЧАЙ З ЛИМОНОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 63 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; - КЕФІР» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 52,3 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 6-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає технологічні карти на страви: - КАША МОЛОЧНА З МАННОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 309; - СИР ТВЕРДИЙ (Вага готової страви – 10 г) - Технологічна карта № 8; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - ОВОЧІ ПО СЕЗОНУ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта 17-24; - ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНИЙ (Вага готової страви – 50 г) - Технологічна карта № 241; - КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 368; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1; - ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 17-24; - БОРЩ ЗІ СВІЖОЮ КАПУСТОЮ ТА КАРТОПЛЕЮ З СМЕТАНОЮ (Вага готової страви – 350 г) - Технологічна карта № 58; - КАША ПШЕНИЧНА (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 243; - БІФШТЕКС РУБЛЕНИЙ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічні карти № 248/130; - КОТЛЕТА РИБНА нат. (Вага готової страви – 110 г) - Технологічні карти № 192; - КОМПОТ ІЗ СУМІШІ СУХОФРУКТІВ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 354; - ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1; - СІК (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 362; - ФРУКТИ (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 370/312; - ПЕЧИВО (Вага готової страви – 1/68 г) - Технологічні карти № 5 та № К/К; - ЗАПІКАНКА СИРНА З СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ (Вага готової страви – 100/10/5) - Технологічна карта № 328; - КАРТОПЛЯ ТУШКОВАНА З ОВОЧАМИ (Вага готової страви – 200/50 г) - Технологічна карта № 207; - КУРКА ЗАПЕЧЕНА В ГІРЧИЧНОМУ СОУСІ (Вага готової страви – 70 г) - Технологічна карта № 284/164/185; - ЧАЙ З ЛИМОНОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 216; - КЕФІР (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 9; Згідно наданих меню та технологічних карт, в меню шостого дня відсутні страви, в яких використовуються макаронні вироби. Оскільки відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО, відповідно в меню шостого дня норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день НЕ ДОТРИМАНА. 5) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на сьомий день: на сніданок пропонуються страви: - «КАША МОЛОЧНА З ЯЧНЕВОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 286,8 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «СИР ТВЕРДИЙ» - вихід готової продукції 10 грам, калорійністю 34 ккал; - «ЯЙЦЕ ВАРЕНЕ» - вихід готової продукції 1шт/40 грам, калорійністю 61,7 ккал; - «АСОРТІ З ВІДВАРЕНИХ ОВОЧІВ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 136,2 ккал; - «КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 86,45 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід пропонуються страви: - «ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 108 ккал; - «СУП КАРТОПЛЯНИЙ З РИСОВОЮ КРУПОЮ І М"ЯСНИМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ» - вихід готової продукції 300/70 грам, калорійністю 248,2 ккал; - «КОТЛЕТА М’ЯСНА НАТУРАЛЬНА» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 340 ккал; - «СОУС «ГІРЧИЦЯ»» - вихід готової продукції 25 грам, калорійністю 5,1 ккал; - «ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 237,6 ккал; - «КАША ВІВСЯНА» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 217,3 ккал; - «КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 113 ккал; - «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 192,3 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. на полуденок пропонуються страви: - «СІК АБО ФРУКТИ» - вихід готової продукції 225 грам, калорійністю 97,43/86 ккал; - «ПЕЧИВО» - вихід готової продукції 1/68 грам, калорійністю 197,7 ккал; - «СИР М’ЯКИЙ З ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 30/5 грам, калорійністю 58,4 ккал; на вечерю пропонуються страви: - «РАГУ ОВОЧЕВЕ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 398,4 ккал; - «КУРКА ЗАПЕЧЕНА» - вихід готової продукції 50 грам, калорійністю 113 ккал; - «ОВОЧІ ПО СЕЗОНУ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 23 ккал; - «ЧАЙ З ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 60 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; - КЕФІР» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 52,3 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 7-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає технологічні карти на страви: - КАША МОЛОЧНА З ЯЧНЕВОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 321; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - СИР ТВЕРДИЙ (Вага готової страви – 10 г) - Технологічна карта № 8; - ЯЙЦЕ ВАРЕНЕ (Вага готової страви – 1шт/40 г) - Технологічна карта № 24.1; - АСОРТІ З ВІДВАРЕНИХ ОВОЧІВ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 37; - КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 368; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1; - ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 17-24; - СУП КАРТОПЛЯНИЙ З РИСОВОЮ КРУПОЮ І М"ЯСНИМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ (Вага готової страви – 300/70 г) - Технологічна карта № 90; - КОТЛЕТА М’ЯСНА НАТУРАЛЬНА (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 179; - СОУС «ГІРЧИЦЯ» (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 25 г) - Технологічна карта № 335; - ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ (Вага готової страви – 110 г) - Технологічна карта № 192; - КАША ВІВСЯНА (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 244; - КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 200 г) - Технологічні карти № 205/354 та № 349; - ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1; - СІК (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 362; - ФРУКТИ (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 370/312; - ПЕЧИВО (Вага готової страви – 1/68 г) - Технологічні карти № 5 та № К/К; - СИР М’ЯКИЙ З ВАРЕННЯМ (Вага готової страви – 30/5 г) - Технологічна карта № 11; - РАГУ ОВОЧЕВЕ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 159; - КУРКА ЗАПЕЧЕНА (Вага готової страви – 50 г) - Технологічна карта № 284/164/185; - ОВОЧІ ПО СЕЗОНУ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта 17-24; - ЧАЙ З ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 366; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - КЕФІР (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 9; Згідно наданих меню та технологічних карт, в меню сьомого дня відсутні страви, в яких використовуються макаронні вироби. Оскільки відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО, відповідно в меню сьомого дня норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день НЕ ДОТРИМАНА. 6) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на восьмий день: на сніданок пропонуються страви: - «КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 291,6 ккал; - «КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 86,45 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «ОМЛЕТ ПАРОВИЙ З СИРОМ» - вихід готової продукції 50/10 грам, калорійністю 123 ккал; - «МОРКВЯНЕ ПЮРЕ» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 105,34 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід пропонуються страви: - «ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 108 ккал; - «БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ З СМЕТАНОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 182 ккал; - «БІФШТЕКС РУБЛЕНИЙ» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 498,11 ккал; - «СОУС «ГІРЧИЦЯ»» - вихід готової продукції 25 грам, калорійністю 5,1 ккал; - «ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 237,6 ккал; - «КАША ГРЕЧАНА» - вихід готової продукції 150 грам, калорійністю 320 ккал; - «КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 113 ккал; - «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 192,3 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. на полуденок пропонуються страви: - «СІК АБО ФРУКТИ» - вихід готової продукції 225 грам, калорійністю 97,43/86 ккал; - «ПЕЧИВО» - вихід готової продукції 1/68 грам, калорійністю 197,7 ккал; - «ОЛАДКИ З СИРОМ, СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 155/5 грам, калорійністю 435,2 ккал; на вечерю пропонуються страви: - «КАША ПЕРЛОВА З КУРЯЧОЮ ПІДЖАРКОЮ І ОВОЧАМИ» - вихід готової продукції 200/50/50 грам, калорійністю 446 ккал; - «ОВОЧІ ПО СЕЗОНУ» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 27,6 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «ЧАЙ З ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 60 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; - КЕФІР» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 52,3 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 8-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає технологічні карти на страви: - КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 320; - КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 368; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - ОМЛЕТ ПАРОВИЙ З СИРОМ (Вага готової страви – 50/10 г) - Технологічна карта № 241\177; - МОРКВЯНЕ ПЮРЕ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 40\148; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1; - ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 17-24; - БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ З СМЕТАНОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 63; - БІФШТЕКС РУБЛЕНИЙ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічні карти № 248/130; - СОУС «ГІРЧИЦЯ» (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 25 г) - Технологічна карта № 335; - ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ (Вага готової страви – 110 г) - Технологічна карта № 192; - КАША ГРЕЧАНА (Вага готової страви – 150 г) - Технологічна карта № 241; - КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 200 г) - Технологічні карти № 205/354 та № 349; - ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1; - СІК (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 362; - ФРУКТИ (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 370/312; - ПЕЧИВО (Вага готової страви – 1/68 г) - Технологічні карти № 5 та № К/К; - ОЛАДКИ З СИРОМ, СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ (Вага готової страви – 155/5 г) - Технологічна карта № 373; - КАША ПЕРЛОВА З КУРЯЧОЮ ПІДЖАРКОЮ І ОВОЧАМИ (Вага готової страви – 200/50/50 г) - Технологічна карта № 579; - ОВОЧІ ПО СЕЗОНУ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта 17-24; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - ЧАЙ З ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 366; - КЕФІР (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 9; Згідно наданих меню та технологічних карт, в меню восьмого дня відсутні страви, в яких використовуються макаронні вироби. Оскільки відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО, відповідно в меню восьмого дня норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день НЕ ДОТРИМАНА. 7) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на десятий день: на сніданок пропонуються страви: - «СУП МОЛОЧНИЙ З ЯЧНЕВОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 278,6 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «ПЮРЕ ІЗ БУРЯКА» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 132 ккал; - «КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 86,45 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід пропонуються страви: - «ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 90 ккал; - «СУП КАРТОПЛЯНИЙ З БОБОВИМИ І М"ЯСОМ» - вихід готової продукції 350 грам, калорійністю 254,12 ккал; - «КАША ВІВСЯНА З МАСЛОМ» - вихід готової продукції 200/10 грам, калорійністю 283,4 ккал; - «СУФЛЕ (ПУДИНГ) ЯЛОВИЧЕ» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 258,4 ккал; - «ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 237,6 ккал; - «СОУС «ГІРЧИЦЯ»» - вихід готової продукції 25 грам, калорійністю 5,1 ккал; - «КОМПОТ ІЗ СУМІШІ СУХОФРУКТІВ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 129 ккал; - «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 192,3 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. на полуденок пропонуються страви: - «СІК АБО ФРУКТИ» - вихід готової продукції 225 грам, калорійністю 97,43/86 ккал; - «ПЕЧИВО» - вихід готової продукції 1/68 грам, калорійністю 197,7 ккал; - «СИР М’ЯКИЙ З ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 30/5 грам, калорійністю 58,4 ккал; на вечерю пропонуються страви: - «КАРТОПЛЯНЕ ПЮРЕ З ОВОЧАМИ ТУШКОВАНИМИ» - вихід готової продукції 200/50 грам, калорійністю 248,3 ккал; - «БЕНДЕРИКИ (ТРИКУТНИКИ) З КУРКОЮ І СИРОМ З СМЕТАНОЮ» - вихід готової продукції 150/30 грам, калорійністю 483,9 ккал; - «ЧАЙ З ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 60 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; - КЕФІР» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 52,3 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 10-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає технологічні карти на страви: - СУП МОЛОЧНИЙ З ЯЧНЕВОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 99; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - ПЮРЕ ІЗ БУРЯКА (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 39; - КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 368; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1; - ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 17-24; - СУП КАРТОПЛЯНИЙ З БОБОВИМИ І М"ЯСОМ (Вага готової страви – 350 г) - Технологічна карта № 83; - КАША ВІВСЯНА З МАСЛОМ (Вага готової страви – 200/10 г) - Технологічні карти № 244; - СУФЛЕ (ПУДИНГ) ЯЛОВИЧЕ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 140; - ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ (Вага готової страви – 110 г) - Технологічна карта № 192; - СОУС «ГІРЧИЦЯ» (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 25 г) - Технологічна карта № 335; - КОМПОТ ІЗ СУМІШІ СУХОФРУКТІВ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 354; - ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1; - СІК (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 362; - ФРУКТИ (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 370/312; - ПЕЧИВО (Вага готової страви – 1/68 г) - Технологічні карти № 5 та № К/К; - СИР М’ЯКИЙ З ВАРЕННЯМ (Вага готової страви – 30/5 г) - Технологічна карта № 11; - КАРТОПЛЯНЕ ПЮРЕ З ОВОЧАМИ ТУШКОВАНИМИ (Вага готової страви – 200/50 г) - Технологічна карта № 191; - БЕНДЕРИКИ (ТРИКУТНИКИ) З КУРКОЮ І СИРОМ З СМЕТАНОЮ (Вага готової страви – 150/30 г) - Технологічна карта № № 235/1044; - ЧАЙ З ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 366; - КЕФІР (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 9; Згідно наданих меню та технологічних карт, в меню десятого дня відсутні страви, в яких використовуються макаронні вироби. Оскільки відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО, відповідно в меню десятого дня норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день НЕ ДОТРИМАНА. 8) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на одинадцятий день: на сніданок пропонуються страви: - «КАША МОЛОЧНА З МАННОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 288 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «СИР ТВЕРДИЙ» - вихід готової продукції 10 грам, калорійністю 34 ккал; - «ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНИЙ» - вихід готової продукції 50 грам, калорійністю 132 ккал; - «КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 86,45 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід пропонуються страви: - «ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 108 ккал; - «БОРЩ ІЗ КАПУСТОЮ СВІЖОЮ ТА КАРТОПЛЕЮ З М"ЯСОМ І СМЕТАНОЮ» - вихід готової продукції 350 грам, калорійністю 241,8 ккал; - «БИТОЧОК МЯСНИЙ НАТ.» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 247,42 ккал; - «КОТЛЕТА РИБНА нат.» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 208,2 ккал; - «КАША ГРЕЧАНА» - вихід готової продукції 150 грам, калорійністю 320 ккал; - «КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 113 ккал; - «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 192,3 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. на полуденок пропонуються страви: - «СІК АБО ФРУКТИ» - вихід готової продукції 225 грам, калорійністю 97,43/86 ккал; - «ПЕЧИВО» - вихід готової продукції 1/68 грам, калорійністю 197,7 ккал; - «СИРКОВА МАСА (Д/Х) З ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 45/5 грам, калорійністю 115,2 ккал; на вечерю пропонуються страви: - «РАГУ ОВОЧЕВЕ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 398,4 ккал; - «КУРКА ЗАПЕЧЕНА В ГІРЧИЧНОМУ СОУСІ » - вихід готової продукції 70 грам, калорійністю 118,1 ккал; - «ОВОЧІ ПО СЕЗОНУ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 23 ккал; - «ЧАЙ З ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 60 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; - КЕФІР» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 52,3 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 11-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає технологічні карти на страви: - КАША МОЛОЧНА З МАННОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 309; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - СИР ТВЕРДИЙ (Вага готової страви – 10 г) - Технологічна карта № 8; - ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНИЙ (Вага готової страви – 50 г) - Технологічна карта № 241; - КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 368; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1; - ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 17-24; - БОРЩ ЗІ СВІЖОЮ КАПУСТОЮ ТА КАРТОПЛЕЮ З М"ЯСОМ І СМЕТАНОЮ (Вага готової страви – 350 г) - Технологічна карта № 58; - БИТОЧОК МЯСНИЙ НАТ. (Вага готової страви - 120 г) - Технологічна карта № 390 - КОТЛЕТА РИБНА нат. (Вага готової страви - 110 г) - Технологічна карта № 192; - КАША ГРЕЧАНА (Вага готової страви – 150 г) - Технологічна карта № 241; - КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 200 г) - Технологічні карти № 205/354 та № 349; - ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1; - СІК (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 362; - ФРУКТИ (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 370/312; - ПЕЧИВО (Вага готової страви – 1/68 г) - Технологічні карти № 5 та № К/К; - СИРКОВА МАСА (Д/Х) З ВАРЕННЯМ (Вага готової страви – 45/5 г) - Технологічна карта № 11; - РАГУ ОВОЧЕВЕ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 159; - КУРКА ЗАПЕЧЕНА В ГІРЧИЧНОМУ СОУСІ (Вага готової страви – 70 г) - Технологічна карта № 284/164/185; - ОВОЧІ ПО СЕЗОНУ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта 17-24; - ЧАЙ З ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 366; - КЕФІР (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 9; Згідно наданих меню та технологічних карт, в меню одинадцятого дня відсутні страви, в яких використовуються макаронні вироби. Оскільки відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО, відповідно в меню одинадцятого дня норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день НЕ ДОТРИМАНА. 9) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на двадцятий день: на сніданок пропонуються страви: - «КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 291,6 ккал; - «ОВОЧІ В ОМЛЕТІ» - вихід готової продукції 150 грам, калорійністю 215,36 ккал; - «СИР ТВЕРДИЙ» - вихід готової продукції 10 грам, калорійністю 34 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 86,45 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід пропонуються страви: - «ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 108 ккал; - «РОЗСОЛЬНИК З М"ЯСОМ» - вихід готової продукції 350 грам, калорійністю 243,4 ккал; - «КОТЛЕТА М’ЯСНА НАТУРАЛЬНА» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 340 ккал; - «СОУС «ГІРЧИЦЯ»» - вихід готової продукції 25 грам, калорійністю 5,1 ккал; - «ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 237,6 ккал; - «КАША ПШОНЯНА» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 318,7 ккал; - «КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 113 ккал; - «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 192,3 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. на полуденок пропонуються страви: - «СІК АБО ФРУКТИ» - вихід готової продукції 225 грам, калорійністю 97,43/86 ккал; - «ПЕЧИВО» - вихід готової продукції 1/68 грам, калорійністю 197,7 ккал; - «СИР М’ЯКИЙ З ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 30/5 грам, калорійністю 58,4 ккал; на вечерю пропонуються страви: - «КАША ЯЧНЕВА З ОВОЧАМИ ТУШКОВАНИМИ» - вихід готової продукції 150/50 грам, калорійністю 276 ккал; - «МЛИНЦІ З М'ЯСОМ І СМЕТАНОЮ» - вихід готової продукції 150/30 грам, калорійністю 415,03 ккал; - «МОРКВЯНЕ ПЮРЕ» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 105,34 ккал; - «ЧАЙ З ЛИМОНОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 63 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; - КЕФІР» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 52,3 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 12-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає технологічні карти на страви: - КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 320; - ОВОЧІ В ОМЛЕТІ (Вага готової страви – 150 г) - Технологічна карта № 307; - СИР ТВЕРДИЙ (Вага готової страви – 10 г) - Технологічна карта № 8; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 368; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1; - ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 17-24; - РОЗСОЛЬНИК З М"ЯСОМ (Вага готової страви – 350 г) - Технологічна карта № 40; - КОТЛЕТА М’ЯСНА НАТУРАЛЬНА (Вага готової страви - 100 г) - Технологічна карта № 179; - СОУС «ГІРЧИЦЯ» (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 25 г) - Технологічна карта № 335; - ШНІЦЕЛЬ РИБНИЙ (Вага готової страви – 110 г) - Технологічна карта № 192; - КАША ПШОНЯНА (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 244; - КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 200 г) - Технологічні карти № 205/354 та № 349; - ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1; - СІК (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 362; - ФРУКТИ (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 370/312; - ПЕЧИВО (Вага готової страви – 1/68 г) - Технологічні карти № 5 та № К/К; - СИР М’ЯКИЙ З ВАРЕННЯМ (Вага готової страви – 30/5 г) - Технологічна карта № 11; - КАША ЯЧНЕВА З ОВОЧАМИ ТУШКОВАНИМИ (Вага готової страви – 150/50 г) - Технологічна карта № 572; - МЛИНЦІ З М'ЯСОМ І СМЕТАНОЮ (Вага готової страви – 150/30 г) - Технологічні карти № 235/1044 та № 368/1043; - МОРКВЯНЕ ПЮРЕ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 40\148; - ЧАЙ З ЛИМОНОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 216; - КЕФІР (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 9; Згідно наданих меню та технологічних карт, в меню дванадцятого дня відсутні страви, в яких використовуються макаронні вироби. Оскільки відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО, відповідно в меню дванадцятого дня норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день НЕ ДОТРИМАНА. 10) Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на чотирнадцятий день: на сніданок пропонуються страви: - «СУП МОЛОЧНИЙ З ЯЧНЕВОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 278,6 ккал; - «МАСЛО ВЕРШКОВЕ» - вихід готової продукції 15 грам, калорійністю 112,5 ккал; - «СИР ТВЕРДИЙ» - вихід готової продукції 10 грам, калорійністю 34 ккал; - «АСОРТІ З ВІДВАРЕНИХ ОВОЧІВ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 136,2 ккал; - «КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 86,45 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 130 грам, калорійністю 299,65 ккал; на обід пропонуються страви: - «ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 90 ккал; - «СУП КАРТОПЛЯНИЙ З ПШОНОМ З ФРИКАДЕЛЬКАМИ» - вихід готової продукції 300/70 грам, калорійністю 232,2 ккал; - «КАША ПШЕНИЧНА» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 376 ккал; - «КОТЛЕТА РИБНА НАТ.» - вихід готової продукції 110 грам, калорійністю 208,2 ккал; - «СУФЛЕ (ПУДИНГ) ЯЛОВИЧЕ» - вихід готової продукції 120 грам, калорійністю 258,4 ккал; - «КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність)» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 113 ккал; - «ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 192,3 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал. на полуденок пропонуються страви: - «СІК АБО ФРУКТИ» - вихід готової продукції 225 грам, калорійністю 97,43/86 ккал; - «ПЕЧИВО» - вихід готової продукції 1/68 грам, калорійністю 197,7 ккал; - «ОЛАДКИ З СИРОМ, СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 170/5 грам, калорійністю 477,2 ккал; на вечерю пропонуються страви: - «КАРТОПЛЯ ТУШКОВАНА З ОВОЧАМИ » - вихід готової продукції 200/50 грам, калорійністю 284 ккал; - «КУРКА ЗАПЕЧЕНА В ГІРЧИЧНОМУ СОУСІ » - вихід готової продукції 70 грам, калорійністю 118,1 ккал; - «ЧАЙ З ЦУКРОМ» - вихід готової продукції 200 грам, калорійністю 60 ккал; - «ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 230,5 ккал; - КЕФІР» - вихід готової продукції 100 грам, калорійністю 52,3 ккал. Для підтвердження відповідності наданого меню 14-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" надає технологічні карти на страви: - СУП МОЛОЧНИЙ З ЯЧНЕВОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 99; - МАСЛО ВЕРШКОВЕ (Вага готової страви – 15 г) - Технологічна карта № 6; - СИР ТВЕРДИЙ (Вага готової страви – 10 г) - Технологічна карта № 8; - АСОРТІ З ВІДВАРЕНИХ ОВОЧІВ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 37; - КАВА З МОЛОКОМ І ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 368; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 130 г) - Технологічна карта № 1; - ОВОЧІ НАТУРАЛЬНІ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 17-24; - СУП КАРТОПЛЯНИЙ З ПШОНОМ З ФРИКАДЕЛЬКАМИ (Вага готової страви – 300/70 г) - Технологічна карта № 90; - КАША ПШЕНИЧНА (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 243; - КОТЛЕТА РИБНА НАТ. (Вага готової страви - 110 г) - Технологічна карта № 192 - СУФЛЕ (ПУДИНГ) ЯЛОВИЧЕ (Вага готової страви – 120 г) - Технологічна карта № 140; - КОМПОТ ІЗ ФРУКТІВ (враховуючи сезонність) (Вага готової страви – 200 г) - Технологічні карти № 205/354 та № 349; - ХЛІБ ЖИТНЬО-ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 2-1; - ХЛІБ ПШЕНИЧНИЙ (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 1; - СІК (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 362; - ФРУКТИ (Вага готової страви – 225 г) - Технологічна карта № 370/312; - ПЕЧИВО (Вага готової страви – 1/68 г) - Технологічні карти № 5 та № К/К; - ОЛАДКИ З СИРОМ, СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ (Вага готової страви – 170/5 г) - Технологічна карта № 373; - КАРТОПЛЯ ТУШКОВАНА З ОВОЧАМИ (Вага готової страви – 200/50 г) - Технологічна карта № 207; - КУРКА ЗАПЕЧЕНА В ГІРЧИЧНОМУ СОУСІ (Вага готової страви – 70 г) - Технологічна карта № 284/164/185; - ЧАЙ З ЦУКРОМ (Вага готової страви – 200 г) - Технологічна карта № 366; - КЕФІР (Вага готової страви – 100 г) - Технологічна карта № 9; Згідно наданих меню та технологічних карт, в меню чотирнадцятого дня відсутні страви, в яких використовуються макаронні вироби. Оскільки відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: заміни Макаронних виробів іншими продуктами НЕ ПЕРЕДБАЧЕНО, відповідно в меню чотирнадцятого дня норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день НЕ ДОТРИМАНА. Таким чином, запропоноване меню ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" та надані згідно меню технологічні карти не підтверджують виконання вимог Замовника, оскільки в меню другого, третього, четвертого, шостого, сьомого, восьмого, десятого, одинадцятого, дванадцятого та чотирнадцятого днів не дотримана норма споживання: Макаронних виробів – 40 г на день. Таким чином, надане ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневе циклічне меню покращеного харчування ЗСУ розроблене НЕ у відповідності до вимог Постанови КМУ № 426 від 29.03.2002р. «Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації, поліцейських, осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту» (Норма №5 – лікувальна). Отже, ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" не підтверджує відповідність наданого двотижневого циклічного меню вимогам, встановленим в Додатку 2 до тендерної документації «ТЕХНІЧНА СПЕЦИФІКАЦІЯ», тому пропозиція не відповідає технічним вимогам Замовника та повинна бути відхилена. 3. Відповідно до Норми №5 – лікувальної кількість на одну людину на добу повинна бути, в т.ч.: - Крупи різні – 30 г - Крупи манні – 20 г - Рис – 30 г. Відповідно до наданого ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневого циклічного меню покращеного харчування ЗСУ: - на перший день: на сніданок: пропонується страва «КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 грам, калорійністю 291,6 ккал; Для підтвердження відповідності наданого меню 1-го дня у складі пропозиції ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ", окрім інших, надає технологічну карту на страву: - КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ (Вага готової страви – 300 г) - Технологічна карта № 320, згідно якої в страву входить Крупа вівсяна масою брутто - 50 г. Інших став, які пропонуються на перший день та в яких використовуються Крупи різні, Крупи манні або Рис, згідно наданих у складі пропозиції меню та Технологічних карт, - НЕМАЄ. Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г Круп різних заміняються на 100 г рису або на 100 г гречаних круп або на 100 г вівсяних круп або на 100 г манних круп. Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми вівсяна крупа (яка відноситься до круп різних) заміняє Крупи манні, отже, 50 г Крупи вівсяної виконують норму споживання в день Круп різних – 30 г та круп манних – 20 г, проте не перекривають норму споживання рису в день - 30 г. Таким чином, норма споживання рису в день - 30 г в день - НЕ ВИКОНАНА. Отже, запропоноване меню ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" та надані згідно меню технологічні карти не підтверджують виконання вимог Замовника, оскільки першого дня не дотримана норма споживання: рису – 30 г на день. Таким чином, надане ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" Двотижневе циклічне меню покращеного харчування ЗСУ розроблене НЕ у відповідності до вимог Постанови КМУ № 426 від 29.03.2002р. «Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації, поліцейських, осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту» (Норма №5 – лікувальна). Отже, ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" не підтверджує відповідність наданого двотижневого циклічного меню вимогам, встановленим в Додатку 2 до тендерної документації «ТЕХНІЧНА СПЕЦИФІКАЦІЯ», тому пропозиція не відповідає технічним вимогам Замовника та повинна бути відхилена.

Вимоги

Вимога №1

Тип вимоги

Опис вимоги

Зобов’язати Замовника скасувати рішення про визначення ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" переможцем

Пояснення пункту скарги

Пояснення №1

Заголовок пояснення

Пояснення Замовника щодо Скарги

Текст пояснення

Відповідно до рішення Комісії Антимонопольного комітету України з розгляду скарг про порушення законодавств у сфері публічних закупівель № 7539-р/пк-пз від 23.06.2026 прийнято до розгляду Скаргу товариства з обмеженою відповідальністю "БЕСТ-КЕЙТЕРІНГ" (код ЄДРПОУ: 45621423) від 21 червня 2026 № UA-2026-05-05-014274-a.a2 та зобов’язано Замовника протягом двох робочих днів надіслати в електронному вигляді органу оскарження пояснення, відповідні інформацію, документи та матеріали щодо проведення Процедури закупівлі шляхом розміщення їх у вигляді файлу в "pdf" форматі (а також у форматі "doc" з можливістю копіювання тексту) на веб-портал Уповноваженого органу.
КНМП «Лікарня інтенсивного лікування «Кременчуцька»» ознайомившись із скаргою товариства з обмеженою відповідальністю "БЕСТ-КЕЙТЕРІНГ" (код ЄДРПОУ: 45621423) пояснює наступне:
Усі доводи Скарги ґрунтуються на хибному припущенні, що кожен окремий продукт, поіменований у таблиці Норми № 5 – лікувальної, має обов’язково подаватися хворому щодня в точній грамовій кількості, зазначеній у цій таблиці. Таке припущення не відповідає ні змісту постанови КМУ № 426, ні порядку її застосування, ні умовам тендерної документації.
По-перше, Норма № 5 – лікувальна є добовим набором продовольчої сировини, з якої готуються страви, а не переліком готових страв, що мають подаватися щодня. Вона містить понад 40 позицій, частина яких (борошно пшеничне – 10 г, крохмаль картопляний – 5 г, дріжджі хлібопекарські – 0,5 г, лавровий лист – 0,2 г, перець – 0,1 г, томат-паста, спеції) фізично не може подаватися хворому щодня окремими порціями, а використовується виключно як сировина у складі інших страв (хліба, соусів, котлет, випічки). Це доводить, що Норма реалізується через приготування страв, а не через щоденне дублювання повного переліку продуктів.
По-друге, Норма реалізується через двотижневе циклічне меню (розкладку продуктів) і оцінюється збалансовано в межах усього циклу, а не за кожну окрему добу ізольовано. Саме тому Додаток 2 до тендерної документації вимагав розробити двотижневе циклічне меню, у різні дні якого набір страв об’єктивно різниться (у цьому і полягає сенс «циклічного» меню). Вимога подавати кожен продукт у фіксованій кількості щодня суперечила б самій конструкції циклічного меню та принципам лікувального (дієтичного) харчування, які передбачають різноманітність раціону та чергування страв.
По-третє, збалансованість раціону забезпечується через Норми заміни продуктів харчування. Двостороння та перехресна взаємозамінність продуктів передбачена як додатком до постанови КМУ № 426 (зокрема, 100 г крупів різних = 100 г рису = 100 г гречаних = 100 г вівсяних = 100 г манних круп; хлібо-борошняна група також є взаємозамінною), так і наказом МОЗ № 931 (крупи в адекватній кількості замінюються на макаронні вироби), застосування якого прямо передбачено Додатком 2 до тендерної документації. Скаржник застосовує заміни однобічно – лише там, де це дозволяє йому «знайти дефіцит», та ігнорує зворотні й перехресні заміни, що цей дефіцит усувають.
По-четверте, надане переможцем меню за енергетичною цінністю (3698–4564 ккал на добу) значно перевищує калорійність добового раціону за Нормою № 5, що додатково підтверджує повноту та збалансованість раціону. Нижче наведено детальне спростування кожного з доводів Скарги по суті.
1. Щодо не дотримання норми хліба у перший, другий, третій, четвертий п’ятий, шостий, сьомий, восьмий, дев’ятий, десятий, одинадцятий, дванадцятий, тринадцятий та чотирнадцятий дні, де відповідно до Норми № 5 – лікувальної кількість на одну людину на добу повинна бути:
- Хліб із борошна пшеничного першого сорту – 400 г.
Згідно наданого Учасником меню, пропонується хліб пшеничний на день - 330 г. та печиво з виходом 68 г., до складу якого входить 53 г. борошна пшеничного.
Відповідно, нестача хліба пшеничного 70 г. перекривається борошном пшеничним згідно Постанови № 426 від 29.03.2002р. «Про норми харчування військовослужбовців Збройних Сил, інших військових формувань та Державної служби спеціального зв’язку та захисту інформації, поліцейських, осіб рядового, начальницького складу органів і підрозділів цивільного захисту» (Додаток 2. Заміна продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми), відповідно до якої норми заміни продуктів хліб пшеничний 100 г. замінюється на 75 г. борошно пшеничне, тому 70 г. хліба замінюється на 52,5 г. борошна, а для виготовлення печива 68 г. використовується 53 г. борошна пшеничного, тому ця норма повністю закривається кожного дня, відповідно денна норма хліба пшеничного - виконується.

2. Щодо не дотримання макаронних виробів у другий, третій, четвертий, шостий, сьомий, восьмий, десятий, одинадцятий, дванадцятий, чотирнадцятий, відповідно до Норми № 5 – лікувальної кількість на одну людину на добу повинна бути, в т.ч.:
- Макаронні вироби – 40 г.
Слід врахувати, що Двотижневе циклічне меню розроблено з урахуванням вимог наказу Міністерства охорони здоров’я України від 29.10.2013 № 931 «Про удосконалення організації лікувального харчування та роботи дієтологічної системи в Україні», застосування якого прямо передбачено Додатком 2 до тендерної документації. Згідно з примітками до Таблиці 1 «Норми харчування на одного хворого на день у загальних відділеннях» Додатка 2 до Інструкції з організації лікувального харчування, затвердженої наказом МОЗ № 931, крупи в адекватній кількості замінюються на макаронні вироби (рядок 6 Таблиці 1). Отже, для заміщення макаронних виробів у кількості 40 г достатньо наявності в раціоні відповідного дня круп у такій самій кількості (40 г). Крупи та макаронні вироби належать до однієї зерново-вуглеводної групи продуктів, а тому їх взаємозамінність є правомірною. Нижче наведено розрахунок крупів за кожен із зазначених днів.
На другий день пропонується «КАША МОЛОЧНА З МАННОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 г., калорійністю 288 ккал, де входить крупи манної 66 г;
«СУП КАРТОПЛЯНИЙ З БОБОВИМИ З КУРКОЮ» - вихід готової продукції 350 грам, калорійністю 240,11 ккал, де входить горох лущений 22 г. ;
«РИС ВІДВАРНИЙ» - вихід готової продукції 150 грам, калорійністю 230 ккал, де входить крупа рисова 36 г;
«ГОЛУБЦІ З М’ЯСОМ І РИСОМ» - вихід готової продукції 250/50 г., калорійністю 336 ккал, де входить крупа рисова 13 г.

Загальна кількість крупи становить 137 г., яка закриває денну норму круп 80 г. і 40 г. макаронних виробів.
На третій день пропонується «КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 г., калорійністю 291,6 ккал, де входить крупа вівсяна 50 г.;
«СУП КАРТОПЛЯНИЙ З ГРЕЧАНОЮ КРУПОЮ І М’ЯСНИМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ» - вихід готової продукції 300/70 г., калорійністю 245,2 ккал, де входить гречана крупа 20 г.;
«КАША ПЕРЛОВА» - вихід готової продукції 200 г., калорійністю 268,2 ккал, де входить крупа перлова 50 г.

Загальна кількість крупи становить 120 г., яка закриває денну норму круп 80 г. і 40 г. макаронних виробів.
На четвертий день пропонується «СУП МОЛОЧНИЙ З РИСОВОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 г., калорійністю 274,8 ккал, де входить крупа рисова 34 г.;
«КАША ПШЕНИЧНА» - вихід готової продукції 200 г., калорійністю 376 ккал, де входить крупа пшенична 50 г.;
«КАША ГРЕЧАНА» - вихід готової продукції 150 г., калорійністю 320 ккал, де входить крупа гречана 50 г.

Загальна кількість крупи становить 134 г., яка закриває денну норму круп 80 г. і 40 г. макаронних виробів.
На шостий день пропонується «КАША МОЛОЧНА З МАННОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 г., калорійністю 288 ккал , де входить крупи манної 66 г.;
«КАША ПШЕНИЧНА» - вихід готової продукції 200 г., калорійністю 376 ккал, де входить крупа пшенична 50 г.;
«ЗАПІКАНКА СИРНА З СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 100/10/5 г., калорійністю 193,2 ккал, де входить крупа манна 5 г.

Загальна кількість крупи становить 121 г., яка закриває денну норму круп 80 г. і 40 г. макаронних виробів.
На сьомий день пропонується «КАША МОЛОЧНА З ЯЧНЕВОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 г., калорійністю 286,8 ккал, де входить крупа ячнева 48 г.;
«СУП КАРТОПЛЯНИЙ З РИСОВОЮ КРУПОЮ І М"ЯСНИМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ» - вихід готової продукції 300/70 г., калорійністю 248,2 ккал, де входить крупа рисова 20 г.;
«КАША ВІВСЯНА» - вихід готової продукції 200 г., калорійністю 217,3 ккал, де входить крупа вівсяна 52 г.

Загальна кількість крупи становить 120 г., яка закриває денну норму круп 80 г. і 40 г. макаронних виробів.
На восьмий день пропонується «КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 г., калорійністю 291,6 ккал, де входить крупа вівсяна 50 г.; «КАША ГРЕЧАНА» - вихід готової продукції 150 г., калорійністю 320 ккал, де входить крупа гречана 50 г.;
«КАША ПЕРЛОВА З КУРЯЧОЮ ПІДЖАРКОЮ І ОВОЧАМИ» - вихід готової продукції 200/50/50 г., калорійністю 446 ккал, де входить крупа перлова 50 г.

Загальна кількість крупи становить 150 г., яка закриває денну норму круп 80 г. і 40 г. макаронних виробів.
На десятий день пропонується «СУП МОЛОЧНИЙ З ЯЧНЕВОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 г., калорійністю 278,6 ккал, де входить крупа ячнева 32 г.;
«СУП КАРТОПЛЯНИЙ З БОБОВИМИ І М"ЯСОМ» - вихід готової продукції 350 г., калорійністю 254,12 ккал, де входить горох лущений 42 г;
«КАША ВІВСЯНА З МАСЛОМ» - вихід готової продукції 200/10 г., калорійністю 283,4 ккал, де входить крупа вівсяна 50 г.

Загальна кількість крупи становить 124 г., яка закриває денну норму круп 80 г. і 40 г. макаронних виробів.
На одинадцятий день пропонується «КАША МОЛОЧНА З МАННОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 г., калорійністю 288 ккал, де входить крупа манна 66 г; «КАША ГРЕЧАНА» - вихід готової продукції 150 г., калорійністю 320 ккал, де входить крупа гречана 50 г.

Загальна кількість крупи становить 116 г. і 22 г. сухарів панірувальних (12 г. сухарів панірувальних входить у «КОТЛЕТА РИБНА нат.» - вихід готової продукції 110 г., калорійністю 208,2 ккал і 10 г. сухарів панірувальних входить у «БИТОЧОК МЯСНИЙ НАТ.» - вихід готової продукції 120 г., калорійністю 247,42 ккал). Загальна кількість крупів 116 г перевищує добову норму крупів (80 г) на 36 г. Згідно з примітками до Таблиці 1 Додатка 2 до Інструкції з організації лікувального харчування, затвердженої наказом МОЗ № 931, крупи в адекватній кількості замінюються на макаронні вироби. Крім того, зазначені 22 г сухарів панірувальних (хліб пшеничний) також належать до зерново-вуглеводної групи. Таким чином, добова норма макаронних виробів (40 г) у цей день забезпечується за рахунок наявного в раціоні надлишку крупів та хлібобулочних виробів цієї самої групи.
На дванадцятий день пропонується «КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 г., калорійністю 291,6 ккал, де входить крупа вівсяна 50 г.; «РОЗСОЛЬНИК З М"ЯСОМ» - вихід готової продукції 350 г., калорійністю 243,4 ккал, де входить крупа перлова 18 г.;
«КАША ПШОНЯНА» - вихід готової продукції 200 г., калорійністю 318,7 ккал, де входить крупа пшоняна 50 г.;
«КАША ЯЧНЕВА З ОВОЧАМИ ТУШКОВАНИМИ» - вихід готової продукції 150/50 г., калорійністю 276 ккал, де входить крупа ячнева 38 г..

Загальна кількість крупи становить 156 г., яка закриває денну норму круп 80 г. і 40 г. макаронних виробів.
На чотирнадцятий день пропонується «СУП МОЛОЧНИЙ З ЯЧНЕВОЮ КРУПОЮ» - вихід готової продукції 300 г., калорійністю 278,6 ккал, де входить крупа ячнева 32 г.; «СУП КАРТОПЛЯНИЙ З ПШОНОМ З ФРИКАДЕЛЬКАМИ» - вихід готової продукції 300/70 г., калорійністю 232,2 ккал, де входить пшоно 14 г.;
«КАША ПШЕНИЧНА» - вихід готової продукції 200 г., калорійністю 376 ккал, де входить крупа пшенична 50 г.

Загальна кількість крупи становить 96 г., яка закриває денну норму круп 80 г. і 68 г. борошна пшеничного, яке входить у «ОЛАДКИ З СИРОМ, СМЕТАНОЮ І ВАРЕННЯМ» - вихід готової продукції 170/5 г., калорійністю 477,2 ккал. Загальна кількість крупів 96 г перевищує добову норму крупів (80 г) на 16 г, а до раціону цього дня додатково входить 68 г борошна пшеничного у складі зазначеної страви. Згідно з примітками до Таблиці 1 Додатка 2 до Інструкції з організації лікувального харчування, затвердженої наказом МОЗ № 931, крупи в адекватній кількості замінюються на макаронні вироби; борошно та макаронні вироби також належать до однієї зерново-вуглеводної групи. Таким чином, з урахуванням наявного надлишку крупів та борошна цієї самої групи добова норма макаронних виробів (40 г) у цей день забезпечується.

3. Щодо не дотримання на перший день відповідно до Норми №5 – лікувальної кількість на одну людину на добу повинна бути, в т.ч.: Крупи різні – 30 г, Крупи манні – 20 г, Рис – 30 г.
Слід врахувати, що на сніданок в меню Учасника пропонується страва:
«КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ» (Вага готової страви – 300 г.), куди входить Крупа вівсяна масою брутто - 50 г.;
на вечерю пропонується страва «МАКАРОНИ З ОВОЧАМИ З СОЄВИМ СОУСОМ» (Вага готової страви – 250 г.), в складі якої є Макаронні вироби масою брутто - 85 г.
Відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми: 100 г. Круп різних заміняються на 100 г. рису або на 100 г. гречаних круп або на 100 г. вівсяних круп або на 100 г. манних круп.
Якщо враховувати, що відповідно до Заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми вівсяна крупа (яка відноситься до круп різних) заміняє Крупи манні, отже, 50 г. Крупи вівсяної виконують норму споживання в день Круп різних – 30 г. та круп манних – 20 г.
Щодо рису. Норми заміни продуктів харчування у разі видачі лікувальної норми (додаток до Постанови КМУ № 426 від 29.03.2002р.) прямо передбачають, що 100 г крупів різних замінюються на 100 г рису (а також на гречані, вівсяні або манні крупи). Тобто рис, крупи різні, гречані, вівсяні та манні крупи є взаємозамінними в межах однієї групи. Подача на сніданок страви «КАША МОЛОЧНА З ВІВСЯНОЮ КРУПОЮ» (з вмістом 50 г вівсяної крупи) є правомірною формою забезпечення норми цієї групи. До того ж до раціону першого дня входить страва «МАКАРОНИ З ОВОЧАМИ З СОЄВИМ СОУСОМ» (вихід 250 г) із вмістом макаронних виробів 85 г, що перевищує добову норму макаронних виробів (40 г) на 45 г. З урахуванням примітки до Таблиці 1 Додатка 2 до Інструкції, затвердженої наказом МОЗ № 931 (крупи в адекватній кількості замінюються на макаронні вироби і навпаки), наявний у раціоні надлишок продуктів зерново-вуглеводної групи повністю забезпечує добову норму рису (30 г). Таким чином, добові норми крупів різних, крупів манних та рису в перший день дотримано.
Окремо Замовник зазначає таке. Тендерна документація (Додатки 1 та 2) не встановлювала вимоги про обов’язкову щоденну подачу кожного окремого продукту Норми № 5 у точній грамовій кількості. Документація вимагала розробити двотижневе циклічне меню відповідно до вимог постанови КМУ № 426 (Норма № 5) та надати технологічні картки на всі страви з визначенням калорійності й виходу, що переможцем виконано в повному обсязі. Вимога, яку Скаржник намагається вивести зі змісту Норми, є його власним розширювальним тлумаченням, а не умовою тендерної документації.
Підстави для відхилення тендерної пропозиції переможця, передбачені пунктом 44 Особливостей, відсутні: пропозиція відповідає умовам технічної специфікації та іншим вимогам щодо предмета закупівлі тендерної документації.
Враховуючи вищевикладене вважаємо, що КНМП «Лікарня інтенсивного лікування «Кременчуцька»» не допущено порушень вимог законодавства та інших нормативно-правових актів, які регламентують порядок проведення публічних закупівель, дії Замовника не порушують положень Закону України «Про публічні закупівлі», в тому числі принципи визначені ст. 5 Закону України, Особливостей та інших нормативних актів.

Дата публікації 25.06.2026 11:32

Автор пояснення Замовник

Документи пояснення пункту скарги

Назва документа

Пояснення до скарги

Тип документа

Дата публікації

25.06.2026 11:33

Дії

Назва документа

Пояснення

Тип документа

Дата публікації

25.06.2026 11:33

Дії

Автор: 45621423, ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ "БЕСТ-КЕЙТЕРІНГ"

36040, Україна, Полтавська область, Полтава, вул.Героїв України, будинок 7, квартира 126

Дата розгляду:

01.07.2026 10:00

Місце розгляду:

Антимонопольний комітет України

Прийнято до розгляду:

03.07.2026 15:43

Документи

Назва документа

Скарга.docx

Тип документа

Дата публікації

21.06.2026 21:14

Дії

Назва документа

ПРОТОКОЛ переможця СНС КЕЙТЕРИНГ 16062026.pdf

Тип документа

Дата публікації

21.06.2026 21:14

Дії

Назва документа

ДОДАТОК 1 01052026.docx

Тип документа

Дата публікації

21.06.2026 21:14

Дії

Назва документа

ДОДАТОК 2 01052026.docx

Тип документа

Дата публікації

21.06.2026 21:14

Дії

Назва документа

Скарга.docx.p7s

Тип документа

Дата публікації

21.06.2026 21:14

Дії

Назва документа

МЕНЮ норма № 5. 8,05,2026.xlsx

Тип документа

Дата публікації

21.06.2026 21:14

Дії

Назва документа

ТД ХАРЧУВАННЯ 2026 01052026 покращене харчування.doc

Тип документа

Дата публікації

21.06.2026 21:14

Дії

Назва документа

Технологічні картки. 8,05,26.rar

Тип документа

Дата публікації

21.06.2026 21:14

Дії

Назва документа

sign.p7s

Тип документа

Дата публікації

21.06.2026 21:16

Дії

Назва документа

рішення від 23.06.2026 №7539.pdf

Тип документа

Дата публікації

23.06.2026 15:43

Дії

Назва документа

інформація про резолютивну частину рішення від 01.07.2026 №8004.pdf

Тип документа

Дата публікації

02.07.2026 15:11

Дії

Назва документа

рішення від 01.07.2026 №8004.pdf

Тип документа

Дата публікації

03.07.2026 15:42

Дії

Назва документа

Протокол про відхилення

Тип документа

Дата публікації

08.07.2026 10:03

Дії

Коментар замовника щодо виконання рішення органу оскарження

На вимогу Комісії Антимонопольного комітету України з розгляду скарг про порушення законодавства у сфері публічних закупівель №8004-р/пк-пз від 01.07.2026 скасувати Рішення від 16.06.2026 №64 про визначення ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" (ЄДРПОУ 41609092) переможцем за процедурою закупівлі ДК 021:2015: 55520000-1 - Кейтерингові послуги (Послуги з організації харчування), оголошення про проведення якої оприлюднене на веб-порталі Уповноваженого органу за № UA-2026-05-05-014274-a. Відхилити тендерну пропозицію ТОВ "СНС КЕЙТЕРИНГ" (ЄДРПОУ 41609092) на підставі абзацу другого підпункту 2 пункту 44 Особливостей як таку, що не відповідає умовам технічної специфікації та іншим вимогам щодо предмета закупівлі тендерної документації, з підстав, встановлених рішенням Комісії Антимонопольного комітету України з розгляду скарг про порушення законодавства у сфері публічних закупівель № 8004-р/пк-пз від 01.07.2026. Оприлюднити це протокольне рішення та інформацію про відхилення тендерної пропозиції в електронній системі закупівель у порядку та строки, встановлені Законом та Особливостями, а також повідомити орган оскарження про виконання рішення № 8004-р/пк-пз від 01.07.2026 шляхом оприлюднення відповідної інформації в електронній системі закупівель у строк, визначений частиною 22 статті 18 Закону.